VINOSO.Shop oggi vorrebbe presentarvi il Crémant d’Alsazia Gustave Lorentz

Il Crémant è un vino spumante prodotto con metodo classico in Alsazia. Il disciplinare di produzione prevede la vendemmia solo manuale ed il mosto dev’essere ottenuto unicamente dalla pressatura soffice. Deve affinare come minimo nove mesi sui lieviti e può essere commercializzato dopo almeno un anno dall’imbottigliamento. Si differenzia per la pressione sviluppata dai lieviti durante la fermentazione in bottiglia: deve essere inferiore alle cinque atmosfere. Questo lo rende più delicato, meno gasato e più soffice rispetto agli altri spumanti metodo classico. Per avere un termine di paragone italiano lo possiamo accostare al Franciacorta Satén. Normalmente i Cremant sono nella maggior parte dei casi millesimati, quindi non hanno al loro interno vini di riserva. Questo rende il prodotto soggetto all’andamento della vendemmia. Gustave Lorenz, invece, che produce Crémant oltre che vini fermi in Alsazia da 250 anni, ha nel suo portafoglio prodotti sia millesimati che sans année, utilizzando quindi vini di riserva, dai suoi vigneti, tutti Gran Cru, garantendo una qualità costante negli anni, come tipicamente succede nella Champagne. Il Cremant d’Alsazia è un’ottima alternativa ad un Franciacorta o ad uno Champagne, soprattutto come aperitivo o nei grandi formati per una festa con tanti amici.