Bolgheri Doc

Campo alla Giostra Jéroboam Cassa Legno 2018

01S.300.DOCAG.18.IT
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1 Articolo
120,00 €
Tasse incluse

Descrizione

BOLGHERI
Denominazione di origine controllata
VITIGNO
Cabernet Sauvignon 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Un bel Cabernet Sauvignon in purezza con profumi e sapori di ribes nero e mora. Corpo pieno, tannini morbidi e un finale succoso. Cacao e liquirizia con un finale di confettura di frutti rossi. L'inverno 2018 è stato rigido con diversi giorni di temperature sotto lo zero, cosa che non accadeva da diversi anni. il tutto è stato caratterizzato da piogge frequenti, protrattesi anche nel periodo primaverile, che hanno ripristinato le riserve naturali del territorio, in parte a febbraio e la siccità del 2017. Il germogliamento è quindi avvenuto tardivo, ma le condizioni meteorologiche sono state molto buone da aprile a poi hanno preferito la crescita, portando anche una fioritura leggermente anticipata. Il classico caldo estivo che non manca mai a Bolgheri si è manifestato per tutto il mese di luglio e nella prima metà di agosto, fino a quando qualche pioggia ha abbassato la temperatura, rinfrescando le piante. Il bel tempo che si è protratto fino a settembre ha assicurato una conclusione equilibrata della vendemmia. Le uve di questo Campo alla Giostra 2018 sono state raccolte a piena maturazione a fine settembre per massimizzare il potenziale fruttato delle uve. Le uve, selezionate in vigna, sono state poi portate in cantina per essere vinificate. La fermentazione alcolica avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, con il cappello emergente con rimontaggi giornalieri, poi prosegue con il cappello sommerso in modo da favorire l'estrazione del colore e degli aromi, prolungando la macerazione per una decina di giorni. La fermentazione malolattica avviene subito dopo la fermentazione alcolica. L'affinamento è di 18 mesi in botti di rovere francese (50% nuove, 50% un anno) e 6 mesi in bottiglia. Questo Campo alla Giostra Jeroboam 2018 viene venduto con la sua scatola in legno originale, rendendo questa bottiglia perfetta come regalo importante. Perfetta da aprire nelle occasioni dove ci sono almeno 10 persone a tavola.
ORIGINE DEL NOME
Il nome Campo alla Giostra “dei cavalli” è in onore del 20° genetliaco di Varenne, nato nel 1995, che fu allevato da Dubois nelle scuderie della Tenuta.

Scheda Tecnica

Donna Olimpia Campo alla Giostra

Dettagli del prodotto

Annata
2018
Formato
3 L
Gradazione %
15,0
Confezione
Cassa Legno
Colore
Rosso
Vitigno Principale
Cabernet Sauvignon
Denominazione
Bolgheri Cabernet Sauvignon Doc
Comune
Bolgheri
Provincia
Livorno
Regione
Toscana
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
James Suckling
94
1 Articolo

Scheda tecnica

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