Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim 2015

ALSACE
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Gris 100%
CARATTERISTICHE
Il Pinot Gris Grand Cru Altenberg de Bergheim proviene dai vigneti più antichi (dai 30 ai 50 anni) della proprietà, situati sulle colline che circondano il villaggio di Bergheim. Il terreno è costituito da un profilo minerale molto marcato, oltre che da una varietà geologica sviluppatasi nel corso dei fenomeni naturali della storia. La vendemmia 2015 è stata fantastica in Alsazia. L'inverno non è stato particolarmente rigido e all'inizio della primavera l'Alsazia ha beneficiato di precipitazioni superiori all'anno precedente. Giugno e luglio sono stati molto caldi per le medie della zona e l'estate è stata intervallata da temporali che hanno rinfrescato i vigneti. Anche le condizioni climatiche all'inizio della vendemmia erano ideali. La salute delle uve era assolutamente perfetta. Inoltre le giornate soleggiate e le notti più fredde hanno contribuito a preservare la freschezza, caratteristica importante poiché quest'anno la domanda era sapere come mantenere e gestire l'acidità che tende a diminuire con il sole e le belle giornate. Le uve, una volta raccolte a mano e pigiate intere, subiscono una lentissima fermentazione, grazie ai lieviti indigeni, in grandi botti di rovere. Successivamente l'affinamento dei vini avviene sulle fecce fini per 12 mesi in grandi botti di rovere. Alla vista il vino che si ottiene è di un giallo dorato intenso e luminoso. Al naso si esprime elegantemente su sfumature di miele, frutta gialla matura, fiori ed erbe aromatiche, con una forte nota minerale. Al palato, il vino si distende con meravigliosa struttura e tensione su note di frutta secca, miele e cera. Adatto per l'abbinamento con foie gras, anatra laccata alla pechinese, formaggi stagionati e frutta esotica. Grande potenziale di invecchiamento.