CHABLIS VIEILLES VIGNES
Appellation Chablis Controlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Chablis AOC Vieilles Vignes 2024 di Domaine Michaut Frères è un vino bianco fermo della Borgogna, ottenuto al 100% dal vitigno Chardonnay da vigneti di vecchia vigna (Vieilles Vignes) situati a Béine, nel cuore della regione di Chablis, in Côte Chablisienne. L'annata 2024 in Chablis si è caratterizzata per condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione equilibrata delle uve, con grande freschezza e mineralità tipiche del terroir kimmeridgiano. Le viti più vecchie, da cui provengono le uve per questo Vieilles Vignes, contribuiscono a maggiore complessità aromatica e struttura più profonda. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante, tipico degli Chardonnay di alta qualità di Chablis. al naso esprime aromi minerali accompagnati da note floreali e agrumate, con accenno di mela verde, pera matura e limone, caratteristici del Chablis e del terroir di Chardonnay. in bocca è secco, fresco e vibrante con acidità vivace che bilancia struttura, sapidità minerale e persistenza rinfrescante. Domaine Michaut Frères si trova a Béine, nel cuore del vigneto di Chablis, ed è una dinamica azienda familiare di 53 ettari suddivisi tra Petit Chablis, Chablis e Chablis 1er Cru. La storia della famiglia Michaut nella Chablis inizia negli anni '60 quando Henri Michaut ha iniziato con un piccolo vigneto di 2 ettari. Oggi Adrien Michaut, terza generazione, è al timone del domaine dal 2010, implementando metodi di vinificazione innovativi che enfatizzano la qualità. Uno Chablis elegante e minerale, perfetto come aperitivo o da abbinare a ostriche, cozze, frutti di mare crudi e risotti di pesce. Gli abbinamenti Chablis AOC Vieilles Vignes più indicati valorizzano la sua freschezza e mineralità. Il Chablis AOC Vieilles Vignes 2024 di Domaine Michaut Frères è la scelta ideale per chi cerca un bianco della Borgogna autentico, complesso e di grande eleganza.