Quali vini si abbinano alla colomba? Scopriamoli insieme.

Arriva Pasqua e scegliamo con cura e attenzione la colomba migliore. La prenotiamo in pasticceria o dal fornaio, ne acquistiamo una o due in più per i nostri cari perchè, anche se non la si potrà mangiare insieme, vogliamo condividere il momento. L'uovo è sempre per i più piccini, che adorano le sorprese, mentre la colomba è per i più grandi. Ma non la vogliamo lasciare da sola, va accompagnata da un buon bicchiere. L'ideale sono le dolci bolle dello Champagne Demi-sec, perfette per brindare e non stucchevoli, soprattutto se la si accompagna ad un cucchiaio di crema chantilly. Se invece la colomba viene mangiata sola e soprattutto se la glassa è più consistente, possiamo accompagnarla ad un vino più strutturato e più dolce come un Recioto o un passito di Stiria. Se la colomba è anche ricca di canditi un Ratafià di albicocche è perfetto, mentre un fresco bicchiere di Porto bianco potrebbe risultare sorprendente. Cheers!