Piemonte

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Il Piemonte è una delle regioni enologiche più ricche d’Italia almeno numericamente grazie ai 42 vini DOC e 16 DOCG che vanta tra rossi e bianchi. I principali vini rossi del Piemonte sono il Barolo, la Barbera, il Barbaresco e il Dolcetto, mentre tra vini bianchi vediamo il Moscato d'Asti, l'Asti Spumante e l'Arneis. Le uve più importanti da cui provengono questi vini sono rispettivamente il Nebbiolo, la Barbera, il Dolcetto e i vitigni a bacca bianca dell'Arneis e del Moscato. L'uva Barbera è la varietà più coltivata, così come il vino Barbera è il più consumato. Il Nebbiolo, d'altro canto, è l'uva nobile del territorio piemontese, dal quale si producono due tra i più eleganti vini: il Barolo e il Barbaresco. Il Barolo è il vino più prestigioso e viene prodotto esclusivamente in undici comuni delle Langhe. Per potersi fregiare di questo nome il Barolo segue regole ferree: deve invecchiare almeno 38 mesi, a partire dall’1 novembre dell’anno di produzione delle uve, di cui 18 in botti di legno; il termine Riserva compare in etichetta dopo cinque anni di affinamento. Nella nostra enoteca on line abbiamo scelto di tenere una grande profondità di cantina di vini Barolo.

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