Calvados

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Il Calvados è un distillato di sidro di mela, o mela e pera per i Calvados Domfrontais, a denominazione di origine controllata prodotto nella Normandia meridionale. La qualità e la tipologia delle mele, dolci o amare, sono regolate dal disciplinare, come per i vini. Il succo di mela viene fermentato e successivamente distillato per raggiungere il grado alcolico desiderato e garantire l’alta qualità. Nella nostra enoteca online abbiamo voluto rappresentare tutte e tre le tipologie di Calvados, proposte per diverse occasioni di consumo. I Calvados Domfrontais sono da bere giovani, come aperitivo o nei cocktail. I Calvados Pays d’Auge sono più complessi e caratterizzati da lievi note speziate, perfetti da abbinare ai formaggi. I Calvados AOC sono i più ricercati grazie alla loro caratteristica più importante: l’affinamento in legno.

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