Franciacorta Cabochon: un’eccellenza da scoprire on line e degustare a casa

  • Felipe Arosio
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Franciacorta Cabochon: un’eccellenza da scoprire on line e degustare a casa

Franciacorta Cabochon: cosa lo rende unico nel suo genere

Eleganza, complessità e precisione: sono queste le parole che descrivono meglio il Franciacorta Cabochon. Prodotto dalla storica cantina Monte Rossa, il Cabochon è considerato una delle etichette più rappresentative del metodo classico italiano. 

Il nome 'Cabochon' deriva dal mondo della gioielleria e fa riferimento a una pietra preziosa levigata e lucente, proprio come questo Franciacorta è nel calice. Nasce da un'attenta selezione di uve Chardonnay e Pinot Nero e viene affinato per molti mesi sui lieviti, regalando un bouquet raffinato e una struttura profonda. 

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Franciacorta Cabochon: cosa lo rende unico nel suo genere

Dietro al successo del Franciacorta Cabochon si cela una cantina con una visione ben precisa: Monte Rossa. Fondata nel 1972, l’azienda ha saputo unire rigore tecnico e spirito pionieristico, diventando uno dei riferimenti assoluti nella produzione di metodo classico in Italia. 

Il progetto Cabochon nasce nel 1985 con l’obiettivo di creare un Franciacorta che esprimesse il massimo potenziale qualitativo. Viene prodotto solo nelle annate migliori, a partire da una selezione rigorosa delle uve Chardonnay e Pinot Nero provenienti dai vigneti più vocati della tenuta. 

Il nome Cabochon fu scelto proprio per sottolineare la cura artigianale nella produzione, simile a quella impiegata per la realizzazione di un gioiello. Negli anni, questa cuvée si è affermata a livello nazionale e internazionale, raccogliendo premi e riconoscimenti grazie alla sua personalità elegante e strutturata. 

Franciacorta Cabochon Fuoriserie Brut: caratteristiche sensoriali e varietà

Cabochon Fuoriserie Brut rappresenta una delle espressioni più prestigiose e raffinate del Franciacorta, distinguendosi per una personalità decisa che conquista fin dal primo assaggio. Il colore è giallo oro brillante, impreziosito da un perlage molto fine e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti e di una lavorazione attenta. 

Al naso emergono eleganti note di frutta matura, albicocca e agrumi, arricchite da sentori di fiori bianchi disidratati, sfumature di mandorla e lievi tocchi tostati e speziati, tra cui timo, zafferano e corbezzolo. In bocca il vino si presenta pieno, strutturato ed equilibrato, con una bollicina croccante e compatta. La vivace freschezza e la buona acidità bilanciano la ricchezza aromatica, mentre il finale è lungo e armonioso, con richiami agrumati e una piacevole nota ammandorlata. 

Il blend, composto da circa il 70% di Chardonnay e il 30% di Pinot Nero, conferisce al vino rotondità e profondità, esaltando la complessità e la finezza tipiche delle migliori cuvée della denominazione. 

Oltre alla versione Brut, Monte Rossa propone anche il Cabochon Fuoriserie Rosé, caratterizzato da intensità fruttata e ideale per accompagnare piatti strutturati e carni bianche. La gamma si completa con due Millesimati d’eccezione: Cabochon Stellato e Cabochon Doppio Zero, bottiglie che riflettono l’unicità di ogni annata e si prestano a occasioni speciali o come regali di prestigio. 

Si consiglia di servire Cabochon Fuoriserie Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C, preferibilmente in un calice ampio tipo “flûte evoluta”, per esaltarne al meglio le qualità aromatiche e la finezza del perlage. 

Quando scegliere il Franciacorta Cabochon: momenti speciali e regali eleganti

Alcuni vini sono fatti per essere ricordati, e Cabochon è uno di questi. Non è solo uno spumante da degustare, ma anche da regalare nei momenti più significativi. Dalla cena romantica all’anniversario, fino alle festività importanti, questo Franciacorta si presta perfettamente per celebrare con stile. 

La cura dei dettagli e il prestigio del marchio Monte Rossa fanno del Cabochon anche un’idea regalo raffinata. Viene spesso scelto per omaggi aziendali di alto profilo o come regalo di nozze, grazie anche alla confezione elegante che lo accompagna. 

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Il valore del Franciacorta Cabochon per gli appassionati

Cabochon è più di uno spumante: è un simbolo di eleganza, ricerca e stile nel panorama del Franciacorta. Per chi ama le bollicine italiane di qualità, questa etichetta rappresenta un riferimento affidabile e memorabile. 

Ogni bottiglia racconta il lavoro meticoloso della cantina Monte Rossa e offre un’esperienza sensoriale che soddisfa sia il neofita curioso che l’esperto collezionista. La sua versatilità, unita alla possibilità di acquistarlo in modo semplice e sicuro su Vinoso.Shop, lo rende un must per chi vuole aggiungere valore alla propria cantina personale. 

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FAQ – Risposte alle domande più comuni

Qual è il significato del vino Cabochon?
Il termine 'Cabochon' deriva dal francese e indica un taglio liscio e arrotondato di una pietra preziosa, senza sfaccettature. Monte Rossa ha scelto questo nome per rappresentare l’attenzione e la finezza con cui viene realizzato questo Franciacorta: ogni dettaglio, dalla selezione delle uve fino all’affinamento sui lieviti, è pensato per ottenere un risultato impeccabile.
Qual è il Franciacorta più buono?
Non esiste un’unica risposta, perché molto dipende dal gusto personale. Tuttavia, il Cabochon di Monte Rossa è considerato tra i più pregiati per la sua complessità, la capacità di affinare nel tempo e l’equilibrio tra eleganza e struttura. È una scelta eccellente per chi desidera un Franciacorta d’autore.
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