La cantina Doolhof, situata nella regione vinicola di Wellington, Sud Africa, è un vero paradiso per gli amanti del vino. Fondata nel lontano 1709, combina storia, tradizione e innovazione in modo unico. Grazie a un terroir eccezionale e un clima ideale, produce vini di alta qualità che riflettono il suo territorio in modo autentico. Con una vasta selezione di varietà, quali Chardonnay, Chenin Blanc, Merlot, Shiraz e Cabernet Sauvignon, Doolhof si distingue per l'eccellenza e la passione nella produzione di vini di classe mondiale. La cantina si estende su circa 380 ettari, situati nella pittoresca valle sotto il passo di Bains Kloof a 60 chilometri da Città del Capo. Di questi, ottanta ettari sono dedicati alla coltivazione di vigneti, mentre il resto è preservato come area naturalistica. Con una storia che risale a tre secoli fa, Doolhof è stata la perla della valle di Bovlei e ha avuto diversi proprietari nel corso del tempo. Le prime viti sono state piantate nel 1995, e nel 2005 la cantina ha ottenuto lo status di tenuta. Attualmente, il proprietario Dennis Verrison condivide la sua passione per il vino e il cricket. L'enologo Frederick Kühne, con esperienza presso rinomate cantine come Jordan Winery in California e Chateau Palmer a Margaux, si è unito a Doolhof nel 2008. La cantina è anche impegnata nel progetto Biodiversity in Wine Initiative per la conservazione della fynbos, una vegetazione tipica della zona.
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