Cabochon Millesimato Astucciato 2016

FRANCIACORTA DOCG BRUT NATURE
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Chardonnay 70% e Pinot nero 30%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Cabochon Millesimato 2016 di Monte Rossa è uno spumante di pregio che rappresenta l'eccellenza della Franciacorta in Lombardia. Questo millesimato è ottenuto da un blend composto per il 70% da Chardonnay e per il 30% da Pinot Nero, proveniente da vigneti situati sulle colline moreniche di Bornato, una zona rinomata per il suo microclima favorevole e la qualità del suolo. La vendemmia è eseguita manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli al momento della piena maturazione. Le uve sono sottoposte a una pressatura delicata e vinificate separatamente in botti di rovere da 250 litri. Dopo la prima fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti che dura oltre 54 mesi. Questo processo conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura raffinata. Il Cabochon Millesimato 2016 si presenta con un colore giallo oro, un perlage fine e persistente. Al naso rivela sentori di nocciola, pasticceria, uva sultanina, caffè leggero e note tostate. Al palato si presenta ampio e generoso, di grande complessità, bilanciato da un finale acido e salato caratterizzato da note di frutta esotica. Questo spumante di Monte Rossa può essere apprezzato subito o dopo un periodo di affinamento in bottiglia, rendendolo perfetto per occasioni speciali o come regalo esclusivo per gli appassionati di vini di qualità.