CHAMPAGNE EXTRA BRUT GRAND CRU BLANC DE BLANCS
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE
In estate il clima è stato molto secco. All'inizio di agosto si è avvertita una mancanza d'acqua. Poi, una giornata di pioggia battente il 15 ha permesso di riprendere la maturazione e l'accumulo di zuccheri. Per la sua finezza, questa Cuvée riflette la purezza della vendemmia 2010. La pienezza del vino lo rende notevolmente equilibrato. La perfetta maturità della vendemmia garantisce volume e complessità. La texture setosa anticipa un finale delicato e ampio. Non c'è bisogno di così tanto dosaggio. Le note di burro e brioche che accompagnano la deliziosa mineralità renderanno questo Champagne il partner perfetto per carni bianche o pesci finemente cotti.
- Terroir: Avize Grand Cru Chardonnay: 100%
- Data imbottigliamento: marzo 2011
- Affinamento: 7,5 anni
- Prima sboccatura: ottobre 2018
- DOSAGGIO: 5 g / L