Cannonau di Sardegna Doc
CANNONAU DI SARDEGNA
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Cannonau 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Questo Cannonau, anche conosciuto come Grenache o Granacha, cresce su terreni ciottolosi sferzati dal vento. La vendemmia 2020 è iniziata il 20 di Settembre, rigorosamente a mano e in cassetta. La vinificazione e l'affinamento sono volte a non sconvolgere o contrastare ciò che questa splendida uva regala, per cui dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, anche l'affinamento avviene in vasca di acciaio e in barriques di rovere francese non tostato. Il Cannonau 2020 è di colore rosso rubino chiaro e al naso si presenta meravigliosamente dolce e fresco con i sentori assolutamente tipici della Grenache. Ciliegie rosse, frutti di bosco, timo e funghi al naso. Al palato è selvatico e un po' stentoreo, con un corpo da medio a pieno e tannini delicatamente masticabili. Nel finale, un mostra un carattere amaro-erbaceo e minerale. Vino molto equilibrato. Questo vino è uno dei migliori rappresentanti di questa splendida varietà d'uva. Così gentile, rinfrescante e, nonostante la gradazione alcolica, puro ed etereo. A Luglio 2021 l'azienda ha concluso il processo di conversione al Biologico, ed è quindi certificata. Il formato da 1.5 l è perfetto in compagnia o da regalare.
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