Champagne Franck Bonville: Recoltant Manipulant della Côte des Blancs che produce solo Grand Cru

La Franck Bonville nasce ad Avize nel 1900 quando Alfred Bonville acquista le prime vigne nella Côte des Blancs.

Ad oggi è una realtà famigliare di Recoltant Manipulant (RM) ed è giunta ora alla quarta generazione con Olivier Bonville diplomato in enologia a Reims, che ha portato rivoluzioni in cantina e in vigna, con l’approdo ad un’agricoltura sostenibile e rispettosa dell’ambiente circostante. La coltivazione della vigna, infatti, sotto la guida di Olivier, si rifà ai principi sanciti dal disciplinare della “HVE” (Haute Valeur Environnementale) e si impegna a non utilizzare diserbanti e insetticidi e a preservare la biodiversità della flora e della fauna, naturalmente presente tra i filari.

Se gli champagne fatti a suo tempo da papà Gilles Bonville denotano ancora oggi una solidità sconosciuta alla maggior parte dei vigneron, quelli firmati da suo figlio Olivier si caratterizzano per finezza e precisione.

L’azienda ad oggi vanta un patrimonio vitato di 15 ettari, divisi in 77 parcelle e tutti classificati grand cru, nei comuni di Avize, Oger e Les-Mesnil-sur-Oger. In questi terreni calcarei si coltiva solo chardonnay per dare vita ad una gamma di Blanc de Blancs di altissimo livello, vinificati con estrema cura e precisione. Unica eccezione della linea è il rosé, il cui vino rosso è frutto di uve acquistate ad Ambonnay.

I vini Franck Bonville, meravigliosamente eleganti, di grande ricchezza aromatica e piacevole freschezza, rappresentano perfettamente lo stile inconfondibile della maison. Lo stile della Bonville è segnato da una grande accuratezza nel lavoro in cantina, da lunghi affinamenti e da vinificazioni svolte esclusivamente in acciaio per tutte le cuvée, tranne che per l'etichetta Les Belles Voyes che nasce, invece, a seguito di affinamento in barriques dei vins clairs.