La birra triplo malto al miele e rosmarino La Socarrada

Che cos'è La Socarrada?

La Socarrada è una birra artigianale spagnola triplo malto a doppia fermentazione che aggiunge ai malti accuratamente selezionati due componenti per nulla banali: il rosmarino ed il miele di rosmarino. L’idea è quella di dare a questa birra una spiccata nota mediterranea.

Si presenta di colore ambrato, con qualche nota fumé, ed uno strato di schiuma bianco, non particolarmente persistente.

Il rosmarino è padrone della scena, sia a livello olfattivo che gustativo. In bocca infatti si sentono intense le note erbacee, con il miele che ben bilancia la bevuta e toglie intensità all’amaro. Si distinguono altresì note di ciliegia, caramello, pera e pepe.

In bocca la scopriamo amara al punto giusto, con la necessaria effervescenza.

Birra di altissima qualità ed estremamente equilibrata. Il suo caratteristico aroma di rosmarino e miele fa sì che venga definita una birra gastronomica, una birra da mangiare, con un tasso alcolico del 6%, triplo malto, a doppia fermentazione, senza gas aggiunti, non filtrata né pastorizzata. La birra affina in bottiglia sui propri lieviti, necessari per una buona evoluzione. Un deposito di lieviti in bottiglia è quindi del tutto naturale.

La Socarrada ha vinto premi in concorsi internazionali: è stata premiata nel 2012 e 2016 come uno dei migliori sapori del mondo dall'International Taste & Quality Institute di Bruxelles (Belgio). Premiato nel 2015 con la medaglia di bronzo nella South Beer Cup in Sud America in stile speziato ed erboristico.