Champagne

D Millèsimè 2012

01C.075.368C6.12
Non disponibile
70,00 €
Tasse incluse

66.50 €
Tasse incluse
63.00 €
Tasse incluse
Devaux

Descrizione

CHAMPAGNE BRUT MILLESIME 
VITIGNO
Pinot Noir 50% (Côte des Bar) e Chardonnay 50% (Côte des Blanc)
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia 2012 ha prodotto uve di notevole qualità e un eccellente equilibrio tra maturità e acidità. Questo ha fatto subito presagire vini con un altissimo potenziale di invecchiamento. Le uve utilizzate sono sia bianche che nere, con Chardonnay della Côte des Blanc e Pinot Noir della Côte des Bar, selezionati dalle migliori parcelle. Le uve vengono pressate e i succhi trasferiti nei classici belon. Da qui, i mosti chiarificati vengono fatti fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Subito dopo la fermentazione alcolica, il 23% dei vini viene innestato per favorire la fermentazione malolattica, che viene poi parziale alla massa. Solo a questo punto si prosegue con l'imbottigliamento e la presa di spuma. Questo Champagne millesimato matura per un minimo di 10 anni in cantina, rivelando tutta la sua complessità sia al naso che al palato. La Liqueur de expedition è prodotta con vini Devaux di riserva invecchiati in grandi botti di rovere. Al naso è discreto e fresco, con aromi di frutta secca e candita, come albicocche e agrumi. Questo vino presenta una notevole complessità aromatica; note di cioccolato, tabacco e tostatura. Molto generoso. Un vino da gustare subito, ma che può riposare in cantina per sviluppare complessità e intensità. Aromi chiave: limone candito e cioccolato. Dalla sua nascita, DEVAUX ha presentato solo 8 annate della Collection D: 1996, 2000, 2002, 2005, 2006, 2008, 2009 e 2012.
DOSAGGIO: 7 g/l

Scheda Tecnica

Devaux D Millesime 2012 Devaux D Millesime

Dettagli del prodotto

Annata
2012
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Pinot Noir
Denominazione
Champagne
Comune
Hameau de Villeneuve
Provincia
Côte des Bar
Regione
Champagne
Nazione
Francia
Tipologia Champagne
Brut
Millésimé
Allergeni
Contiene Solfiti

Scheda tecnica

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Devaux

Devaux Scopri la Maison Devaux e i suoi pregiati Champagne nel nostro store online Quella dei Devaux è una storia di famiglia iniziata a metà del XIX secolo con i fratelli Jules e Auguste Devaux e proseguita con tre donne accomunate da un destino analogo e dalle spiccate capacità imprenditoriali. Madame Claude-Joseph Devaux, dopo essere rimasta vedova nel 1843 a 39 anni, prende in mano le redini della “Maison Vve A. Devaux” e la gestisce insieme al figlio François-Auguste. La seconda donna simbolo, Augusta-Maria Herbin, moglie di François-Auguste, dopo la morte del marito nel 1879, gestisce l’azienda fino 1895. Nel 1907 il figlio di Auguste scompare prematuramente ed è così che entra in scena l’ultima protagonista di questa particolare storia: Marguerite Marie-Louise, la terza “vedova Devaux”. Per più di un secolo, il marchio rimane di proprietà della famiglia fondatrice. Nel 1987 il discendente, Jean-Paul Auguste Devaux, non avendo figli, decide di consegnare il futuro del brand a Laurent Gillet, presidente dell'”Union Auboise”, oggi “Groupe Vinicole Champagne DEVAUX”. Attualmente la sede e il sito produttivo si trovano a Hameau de Villeneuve, in una dimora del XVIII secolo sulle rive della Senna perfettamente restaurata e riportata all’originale splendore. Gestione sostenibile dei vigneti, supporto tecnico e follow-up in ogni fase della stagione e pigiatura il più vicino possibile al vigneto sono i punti di forza degli Champagne Devaux. Questo approccio alla qualità si applica anche in cantina, dove l’affinamento dei vini di riserva avviene in tini principalmente di rovere. I vini di spremitura vengono scelti per i Classici e per la Collezione D, la punta di diamante della produzione. La produzione annua si attesta sulle 650.000 bottiglie complessive.
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