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MEURSAULT
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Meursault, uno dei tre grandi villaggi della Côte de Beaune, è rinomato per i suoi straordinari vini bianchi. Il suolo argilloso e calcareo di Meursault regala una varietà di sfumature, a seconda della sua posizione geografica. Le uve utilizzate per creare questa cuvée di Meursault Village provengono da quattro diverse parcelle sparse per il villaggio, offrendo un assemblaggio finale complesso che riflette perfettamente l'intera denominazione di Meursault. Le uve di Chardonnay di ciascuna delle parcelle sono state fermentate separatamente per preservare le caratteristiche uniche di ogni terroir. Dopo una pressatura accurata, i mosti sono stati fatti sedimentare prima della fermentazione esclusivamente in barrique, con l'aggiunta del 30% di rovere nuovo. Solo una parte limitata della cuvée ha subito la fermentazione malolattica. Durante il processo di affinamento in barrique, il vino ha acquisito struttura e delicate note di brioche grazie a un bâtonnage regolare e preciso. L'affinamento in barrique è proseguito per 10 mesi. Il vino si presenta in calice con un bel colore giallo paglierino. Al naso emergono iniziali note di miele, lievito, nocciola e vaniglia, seguite da profumi freschi di verbena, coriandolo ed erbe aromatiche. Sottolineate da accenni di limone, mandarino e pesca, le note agrumate si fondono con un tocco di elegante complessità. Al palato, il vino si apre con toni opulenti e un'acidità vivace, accompagnati da sfumature di vaniglia e zucchero di canna. Il finale è caratterizzato da una piacevole freschezza agrumata e toni salini. L'equilibrio tra acidità e dolcezza è notevole, conferendo al vino un notevole potenziale di invecchiamento.
Scheda Tecnica
