Vieilles Vignes Le Village 2019

NUITS-SAINT-GEORGES
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il villaggio di Nuits-Saint-Georges, sulla Côte de Nuits, è rinomato per la produzione di un'ampia gamma di vini di qualità. I vigneti a nord del villaggio, vicino a Vosne-Romanée, crescono su terreni argillosi e producono vini generosi e strutturati. Quelli a sud, invece, crescono su terreni sassosi e conferiscono ai vini un carattere vivace e audace, arricchito da note minerali. Questa dualità tra le due caratteristiche è essenziale per un Nuits-Saint-Georges Villages di eccellente qualità e grande potenziale di invecchiamento. Questa cuvée, proveniente da tre parcelle a nord e a sud del villaggio, unisce finezza, mineralità, potenza e ricchezza. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate in cantina, diraspate e poi fermentate. Durante la fermentazione, il mosto viene pompato e pigiato. La macerazione dura 15 giorni prima che il vino venga svinato e affinato per 14 mesi in botti di rovere, di cui il 10% nuove. Il Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2018 si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora intenso e brillante. Il naso è fresco e raffinato, tipico dei vini della Côte de Nuits, con note di amarena e spezie. Al palato ha una consistenza vellutata, un corpo pieno e un ottimo equilibrio tra maturità e acidità. Emergono aromi di frutta nera, prugna selvatica, corteccia, nocciola e caffè, mescolati a sfumature di spezie, incenso, cera d'api e cioccolato fondente. I tannini sono al momento solidi, ma promettono di ammorbidirsi e svilupparsi con lo scorrere del tempo.