Ebenezer Shiraz 2021

BARROSA VALLEY
South Australia
VITIGNO
Shiraz 100%
CARATTERISTICHE
La Barossa Valley nel South Australia è rinomata in tutto il mondo e si trova a solo un'ora d'auto a nord-est di Adelaide. Il clima caldo della sottozona di Ebenezer della Barossa Valley, con i suoi terreni sciolti e l'abbondanza di vecchie viti (alcune delle più antiche al mondo), offre il clima ideale per la coltivazione di uno Shiraz ricco, fruttato e accattivante. Le uve raccolte a mano a piena maturazione vengono diraspate e trasferite in tini di acciaio inox per la fermentazione a contatto con le bucce per una durata di 3-5 settimane a una temperatura di 22°C, con estrazioni delicate e regolari rimontaggi. Il vino matura poi per 12 mesi, in barrique di rovere francese (20% nuove). Alla vista, un rosso intenso con riflessi violacei. Al naso, complesso con frutta matura e rovere ben integrato, rifinito da tocchi dolci di fragola, liquirizia rossa e frutti scuri. Al palato risulta pieno con una spina acida e pulita. La dolcezza a metà palato è supportata da tannini levigati e da note floreali e di rovere che lo rendono lungo e persistente.Questo Shiraz della Barossa Valley è un vino che incarna perfettamente lo spirito e il carattere della regione, offrendo complessità, profondità e intensità. È perfetto da abbinare a piatti di carne arrosto, formaggi stagionati e piatti piccanti. Un vino perfetto da gustare in compagnia e da conservare in cantina per anni a venire. La Barossa Valley è davvero un luogo magico per gli amanti del vino, e questo Shiraz è un'eccellente rappresentazione di ciò che questa regione ha da offrire.