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CHATEAUNEUF DU PAPE
Appellation d'origine Protégée
VITIGNO
Grenache, Syrah, Mourvèdre
CARATTERISTICHE
Lo Chateauneuf-du-Pape Rouge Vendange 2021 è un vino prodotto con uve Grenache, Syrah e Mourvèdre provenienti dalle Côtes du Rhône meridionale nella rinomata denominazione Chateauneuf-du-Pape. Il vigneto si trova su una terrazza sul pendio nord-orientale della zona, con un terreno composto da ciottoli, argilla, sabbia leggera e pietre minerali frantumate. Le uve vengono raccolte manualmente quando sono completamente mature, diraspate e poi trasferite in tini di acciaio inox per la fermentazione con le bucce che dura tra le 5 e le 8 settimane a una temperatura controllata di 22/30°C, con rimontaggi regolari per ottenere una delicata estrazione dei tannini raffinati. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 12 mesi, di cui il 10% in legno e il resto in vasche di cemento come da tradizione. Lo Chateauneuf-du-Pape Rouge Vendange 2021 presenta un mix di piccoli frutti rossi e neri, note di caramello, liquirizia e spezie mediterranee. Il colore rosso porpora intenso si accompagna a un palato morbido e robusto, con tannini levigati che conferiscono freschezza alla struttura. Le note aromatiche persistenti ricordano il balsamico con una complessa base minerale, e l'equilibrio del vino rende l'alcol quasi impercettibile. Il finale è dolce e fresco, con una piacevole nota minerale.
Scheda Tecnica
