Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Italiano
English
Che cos’è la fermentazione spontanea
Definizione di fermentazione spontanea nel vino
La fermentazione spontanea è un processo naturale nel quale i lieviti presenti sull’uva e nell’ambiente circostante attivano la trasformazione degli zuccheri in alcol, senza interventi esterni. Non vengono aggiunti lieviti selezionati: il vino nasce grazie ai microrganismi già presenti in vigna e in cantina. Questa tecnica è particolarmente amata da chi ricerca vini autentici, capaci di raccontare il territorio da cui provengono. Nel contesto del vino naturale, la fermentazione spontanea è considerata una delle pratiche fondamentali.
read more
Il fascino dei cocktail con liquore
I cocktail con liquore sono diventati una vera e propria tendenza in tutto il mondo. La loro versatilità, unita alla ricchezza di aromi e sapori che solo un buon liquore può conferire, li rende la scelta ideale per ogni occasione. Dai party eleganti ai momenti più informali, un cocktail con liquore aggiunge quel tocco speciale che trasforma l'esperienza di bere in qualcosa di memorabile.
read more
Le radici del Roussanne nella Valle del Rodano
Il Roussanne è un vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano, in Francia. Il suo nome deriva dal colore 'roux' delle bucce mature, che assumono tonalità ramate durante la vendemmia. È coltivato principalmente nella parte settentrionale e meridionale del Rodano, con piccole estensioni anche in Provenza e Savoia.
La coltivazione del Roussanne è impegnativa a causa della sua sensibilità a malattie e variazioni climatiche, ma i risultati sono sorprendenti: vini eleganti, profumati, longevi. Negli ultimi anni, è stato riscoperto anche in regioni come l’Italia, la California e l’Australia, dove viene valorizzato sia in blend che in purezza.
read more
Cos’è il vino rosato francese e perché sta conquistando tutti
Negli ultimi anni il vino rosato francese è diventato protagonista delle tavole estive e non solo. Leggero, elegante e incredibilmente versatile, questo vino si distingue per la sua capacità di unire freschezza, profumi delicati e uno stile raffinato. Ma cosa rende così speciale un rosé francese rispetto ad altri?
read more
Perché il ponte del 25 aprile è l’occasione perfetta per rilassarsi
Con l’arrivo della primavera e le giornate che si allungano, il ponte del 25 aprile diventa uno dei momenti più attesi dell’anno per godersi una pausa all’aria aperta. La Festa della Liberazione, oltre al suo significato storico, è anche un’occasione per riscoprire il piacere di stare insieme, magari con un buon calice di vino in mano.
Il 25 aprile celebra la liberazione dell’Italia dal nazifascismo nel 1945. Una data che porta con sé un valore simbolico profondo, e che si presta perfettamente a brevi viaggi, gite fuori porta o semplicemente momenti conviviali in famiglia. Proprio per questo, negli ultimi anni, si è diffusa la tendenza a pianificare piccoli itinerari enogastronomici che combinano cultura, paesaggio e piaceri della tavola.
read more
Sushi e vino: sì, si può fare!
Le caratteristiche del sushi che influenzano l’abbinamento
Il sushi è un insieme complesso di consistenze e sapori: pesce crudo, riso acidulato, alghe, soia, zenzero. Questa combinazione rende l’abbinamento con il vino una sfida stimolante, dove la scelta deve puntare su etichette fresche, con buona acidità, aromaticità contenuta e gradazione alcolica moderata. È essenziale bilanciare delicatezza del pesce e sapidità delle salse senza sovrastarne i profumi.
read more
Cosa rende speciali i vini vulcanici? Il potere della terra
Origine dei suoli vulcanici: lava, cenere e minerali in profondità
Quando il fuoco incontra la vigna, nascono vini unici. I suoli vulcanici si formano da antiche eruzioni che depositano lava solidificata, cenere e pietra pomice. Questi materiali, ricchi di ferro, potassio e altri minerali, influenzano profondamente lo sviluppo delle viti, rendendo i terreni ben drenanti ma poveri in sostanze organiche. Le radici devono spingersi in profondità per nutrirsi, il che conferisce ai vini una struttura elegante e un’impronta minerale difficilmente replicabile.
read more
Che vino è il Nerello Mascalese? Origini e identità
Il Nerello Mascalese: vitigno autoctono siciliano dal cuore lavico
Tra i pendii dell’Etna, in una Sicilia che sa di vento e di fuoco, nasce il Nerello Mascalese, uno dei vitigni più rappresentativi del patrimonio vinicolo italiano. Questo vitigno a bacca nera, originario delle zone collinari e vulcaniche della provincia di Catania, ha conquistato negli anni una posizione di rilievo tra gli appassionati e i professionisti del vino grazie alla sua identità inconfondibile.
read more
Cos’è la Clairette? Origini e caratteristiche di un vitigno affascinante
Ti sei mai chiesto quale sia l’origine di uno dei vitigni bianchi più antichi del sud della Francia? La Clairette, spesso poco conosciuta, è un’autentica gemma che racconta secoli di storia vitivinicola. Con radici che risalgono all’epoca romana, la Clairette è coltivata principalmente nella Valle del Rodano, nel Languedoc e in alcune aree della Provenza. La sua presenza è documentata già nel 1513 in Francia e oggi è parte fondamentale di diversi blend bianchi, soprattutto nella denominazione Châteauneuf-du-Pape.
read more
Cos’è il pranzo di Pasqua e perché è così speciale?
Le origini e il significato del pranzo di Pasqua
Il pranzo di Pasqua è uno dei momenti più rappresentativi del calendario gastronomico italiano. Affonda le sue radici nella celebrazione della resurrezione e, in molte famiglie, rappresenta un’occasione per riunirsi attorno alla tavola con piatti ricchi di significato simbolico. Dalle regioni del Nord alle isole del Sud, ogni zona d’Italia conserva preparazioni tipiche che variano a seconda delle tradizioni locali, ma che condividono l’importanza della convivialità. Questo rende il pranzo pasquale una festa autentica, fatta di ricette tramandate, ingredienti stagionali e naturalmente, ottimo vino.
read more