La Birba Bio NV

METODO ANCESTRALE BIOLOGICO
Indicazione Geografica Protetta
VITIGNO
Lacrima di Morro d'Alba
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La Birba Metodo Ancestrale Biologico Sur Lie, parte della linea I Love Monsters della Tenuta di Tavignano, è un autentico vino Pet Nat (Pétillant Naturel), ovvero un vino naturalmente frizzante ottenuto con il metodo ancestrale. Questo metodo prevede che la rifermentazione avvenga direttamente in bottiglia durante la fermentazione primaria, senza l’aggiunta di lieviti o zuccheri esterni, conferendo a ogni bottiglia un carattere unico e leggermente imprevedibile. Alla vista, La Birba si presenta con un vivace colore rosa salmone, frutto di una breve macerazione sulle bucce. Al naso emergono delicate note di fiori bianchi, fragola fresca e una sottile sensazione di crosta di pane, tipica dei vini sur lie grazie alla presenza di lieviti vivi. Al palato risulta secco, fresco e fruttato, con una bollicina fine e naturale che esalta una vibrante acidità e una piacevole persistenza. Essendo un Pet Nat, La Birba si distingue per la sua naturalezza e spontaneità: il fondo torbido e la leggera opalescenza sono segni della sua autenticità, mentre il tappo a corona, simile a quello di una birra, sottolinea il suo spirito giocoso e conviviale. Questo rosato biologico 100% Lacrima è ideale per accompagnare piatti leggeri, cucina vegetariana e asiatica, oltre a essere perfetto per momenti di relax e convivialità. La Birba incarna perfettamente lo spirito ribelle e originale della linea I Love Monsters, proponendo un vino naturale, fresco e divertente che racconta con eleganza la tradizione e il territorio delle Marche attraverso un metodo ancestrale antico e affascinante.