Salento Igt
MALVASIA BIANCA DEL SALENTO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Malvasia Bianca 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia 2021 è sicuramente una vendemmia che sarà da ricordare, specialmente in Salento. In questa zona non ci sono state le grandinate che hanno colpito altre zone limitrofe. Si è temuto invece per la siccità, che però non ha affaticato particolarmente le piante e anzi ha fatto maturare i grappoli lentamente ed in maniera omogenea. Le uve bianche del 2021 si presentano anche molto profumate e con colori leggermente differenti dalle altre annate. La Malvasia Bianca è un vitigno tipico del sud Italia e specialmente della Puglia. Il vino che si ottiene grazie alla cernita manuale delle uve in vendemmia, alla fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati e ad un breve affinamento in termo conservazione in vasche d'acciaio è giallo dorato con freschi sentori di ginestra e fiore d'acacia. In bocca è secco e fresco, con note di mandorla ad addolcirlo. Perfetto come vino per l'aperitivo, è preferibile servirlo fresco. Da bere giovane, accompagna carni bianche, salumi, formaggi freschi e insalate ricche.
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Amedeo e Damiano Reale sono due fratelli nati e cresciuti nel cuore del Salento che hanno deciso di prendere in mano l'azienda di famiglia, già dedita alla viticoltura dal 1921. Potendo contare su 100 ettari di vigneto di proprietà, hanno deciso di fare un'importante selezione dei migliori vigneti, apportando notevoli cambiamenti per migliorare la qualità delle uve e di imbottigliare tutto il vino prodotto in azienda. Il clima salentino e i terreni sabbiosi producono splendide uve di Negroamaro, Primitivo, Malvasia e Chardonnay che vengono vinificate con attenzione nella nuovissima cantina di produzione nell'agro di Cellino San Marco. Il logo aziendale raffigura la villa di famiglia, Villa Reale, risalente ai primi anni del XX secolo, circondata da un rinomato giardino all’italiana, a sottolineare la radicata tradizione familiare in questo splendido angolo di Puglia.
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