Michel Parisot è l'Enologo responsabile presso Champagne Devaux dal 1999. L'azienda Devaux si trova a Bar sur Seine nella Côte des Bar, ed è nota per i suoi champagne distintamente complessi, equilibrati e saporiti, prevalentemente della Côte des Bar, Côte des Blancs e Montgueux. Dal suo arrivo nel 1991, il motociclista e amante della musica Michel è cresciuto all'interno dell'azienda, il suo obiettivo è sempre stato quello di creare vini facili da bere ed incredibilmente ampi. Ora lui e il suo team sono stati premiati per i loro sforzi con il titolo di International Wine Challenge Sparkling Winemaker of the Year 2020.
Champagne Devaux produce champagne dal 1846, sempre con un tocco decisamente contemporaneo. La Collection D, Coeur des Bar e l'inimitabile Sténopé realizzato in collaborazione con Michel Chapoutier, riflettono tutti la storia e l'esperienza uniche insite nella Maison e nei terroir della Côte des Bar.
Ogni anno, l'International Wine Challenge (IWC) riconosce e celebra i migliori produttori di vino del mondo. Giunto alla sua 38esima edizione, l'IWC è riconosciuto come il concorso enologico annuale più rigoroso, imparziale e influente al mondo. In un processo di valutazione molto rigoroso, ogni vino viene valutato alla cieca e valutato per la sua fedeltà allo stile, alla regione e all'annata. Tutti i vini premiati vengono degustati almeno tre volte: prima da un minimo di due giurie, poi da due co-presidenti del concorso che confermano le valutazioni delle giurie. I team di valutazione IWC includono esperti e influencer internazionali del settore vinicolo, commerciali e MW; lavorano insieme per identificare ogni anno i vini di altissima qualità provenienti dai 52 paesi produttori di vino rappresentati nella competizione.
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