Amarone San Giorgio Magnum Cassa Legno 2017

AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La cantina di Carlo Boscaini sorge nella frazione di S. Ambrogio di Valpolicella, in quella che è conosciuta come l’area classica, dunque più antica per la produzione dell’Amarone. La vendemmia 2017 in questa zona è stata caratterizzata da condizioni calde e poche piogge, a partire dalla stagione invernale. Il clima è rimasto caldo da giugno ad agosto, con alcuni periodi di siccità. A settembre si sono verificati temporali e un brusco raffreddamento, che si sono discostati dalla consueta escursione termica. Nonostante il clima difficile, le viti nella zona di produzione hanno affrontato bene lo stress. I fenomeni si sono verificati prima rispetto agli anni precedenti: Le gemme sono apparse alla fine di marzo e i fiori sono sbocciati qualche giorno prima del solito. L'invaiatura (maturazione) è stata media, essendo avvenuta il 5 agosto. Il clima caldo di agosto ha accelerato la maturazione delle uve, facendo sì che la raccolta della Corvina iniziasse nella prima settimana di settembre, con una differenza di 10 giorni rispetto all'anno scorso. I livelli di zucchero e l'acidità totale erano più alti, mentre il contenuto di acido malico era più basso, a indicare l'annata calda. Il clima caldo e arido ha inoltre impedito lo sviluppo di malattie come la peronospora e la botrite. L'Amarone San Giorgio 2017 è un vino profondo e dotato grande estratto. Un rosso vivace ed intenso e tannini vigorosi di buona maturità. Con la componente alcoliche importante, e profumi fruttati nitidi, intensi e penetranti. Un’annata di Amarone della Valpolicella eccezionale: grande carattere e ottimo potenziale evolutivo, meritatamente tra le migliori annate di Amarone della Valpolicella. Accompagna egregiamente piatti strutturati, quali carni arrosto, selvaggina, formaggi stagionati, brasati. Va servito a temperatura ambiente, meglio se posto in caraffa e decantato alcune ore prima. La bottiglia Magnum con la sua cassa in legno è un regalo perfetto.