La Maison Collard-Picard, fondata nel 1996 da Olivier Collard e Caroline Picard, è una Maison di Champagne contemporanea che si concentra sulle tecniche tradizionali. La cantina si trova a Villers-sous-Châtillon, nella Vallé de la Marne, con vista sulla valle. I vini prodotti dalla cantina non subiscono la fermentazione malolattica, garantendo così la loro freschezza e longevità. Questa pratica, sebbene poco diffusa in Champagne, è utilizzata da Collard-Picard per garantire un'espressività a lungo termine dei suoi vini. Gli champagne della maison sono noti per il loro forte legame con la terra e per il carattere distintivo conferito dall'uva Pinot Meunier. Gli champagne Collard-Picard sono caratterizzati da una combinazione di vigneti nobili nella Vallée de la Marne e dal prestigioso terroir della Côte des Blancs, dove lo chardonnay è l'uva dominante. L'approccio della cantina è gentile e orientato alla natura, con l'obiettivo di mantenere un rapporto armonioso con l'ambiente. Il risultato di questi fattori è un alto livello di eccellenza nei vini.
Italiano
English