Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes 2021

1ER CRU CLASSE
Appellation d'Origine Controlée
VITIGNO
Pinot Noir
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Clos des Ormes è un prestigioso Premier Cru situato a Morey-Saint-Denis, noto per la sua produzione esclusiva di Pinot Noir. Questo vigneto, esteso su tre ettari, si distingue per i suoi vini ricchi e strutturati, caratterizzati da note terrose e di ciliegia. Si trova ai piedi del pendio della Côte d'Or, incastonato tra i vigneti Premier Cru di Aux Charmes a nord e Les Charrières a sud. Il nome "Clos des Ormes" deriva dagli olmi che un tempo popolavano la zona, ora scomparsi. Il terroir del Clos des Ormes è composto da terreni calcarei marnosi e rocciosi, che presentano un drenaggio eccellente e una bassa profondità. Queste caratteristiche favoriscono una viticoltura di alta qualità: le viti, costrette a cercare acqua in profondità, producono bacche più piccole e concentrate piuttosto che vegetazione eccessiva. Nel bicchiere, il Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes si presenta con un colore rosso intenso, segno della maturità delle uve e della cura nella vinificazione. Il bouquet è incredibilmente complesso; inizialmente si percepiscono aromi di ciliegie e fragole fresche, che evolvono con l'invecchiamento in toni più ricchi e boisé, tipici dei vini di alta qualità della Borgogna. Con il passare del tempo, emergono anche fragranze speziate che arricchiscono ulteriormente il profilo aromatico. Al palato, il Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes 2021 offre un'esperienza gustativa equilibrata e raffinata. La sua struttura elegante è accompagnata da tannini ben integrati che conferiscono una sensazione di morbidezza. La freschezza è evidente, rendendo il vino accessibile anche in giovane età, pur mantenendo un notevole potenziale di invecchiamento. Questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici: è ideale con piatti a base di carne rossa come arrosti o selvaggina e si sposa bene anche con formaggi stagionati. La sua complessità aromatica lo rende un compagno perfetto per piatti ricchi e saporiti. In conclusione, il Clos des Ormes incarna l'eleganza e la raffinatezza della Borgogna. Con il suo profilo aromatico complesso e la struttura armoniosa, rappresenta una scelta eccellente per gli amanti del Pinot Noir e per chi desidera esplorare le meraviglie della viticoltura borgognona.