Les Baudines 2020

CHASSAGNE-MONTRACHET 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vigneto Premier Cru si trova alla parte meridionale del villaggio, vicino a Santenay e sopra Les Morgeot. Grazie al terreno ricco di marne calcaree e all'esposizione a sud-est, il vigneto produce vini rinomati per le loro note rinfrescanti e minerali. Le uve Chardonnay sono state raccolte con cura e pressate delicatamente, con una vinificazione interamente svolta in botti a basse temperature per garantire aromi freschi e minerali. Durante la maturazione, sono stati effettuati delicati bâtonnage per aumentare la rotondità e la ricchezza del vino. Dopo 16 mesi di affinamento in botti, di cui il 33% in rovere nuovo dall'Alta Borgogna, il vino presenta un'elegante nota di rovere. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo oro splendido. Al naso si possono percepire note di nocciola e burro seguite da un bouquet floreale con aromi di citronella, calendula e fiori bianchi. In bocca è fresco, con note di verbena e limone candito, accompagnate da una piacevole acidità, salinità e sottili note di pietra focaia. Un accenno di frangipane dona corpo a un sorso ben equilibrato. Lungo, vellutato e rinfrescante, questo vino promette di evolvere in modo superbo.