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NUITS-SAINT-GEORGES 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vigneto Nuits-Saint-Georges Premier Cru si trova a sud del paese e il terreno è composto da argilla marrone e ciottoli, conferendo ai vini una straordinaria profondità e maturità, mantenendo al contempo una costante mineralità. Il climat "Les Saint-Georges", considerato uno dei migliori terroir di Nuits-Saint-Georges, è in fase di valutazione per diventare un Grand Cru. Le uve Pinot Noir raccolte al giusto grado di maturazione vengono trasportate in cantina, dove vengono accuratamente selezionate prima di essere diraspate. La fermentazione avviene in modo naturale per alcuni giorni, grazie ai lieviti indigeni. La macerazione dura circa due settimane, con pochi rimontaggi e follature. Dopo il travaso, il vino giovane viene messo in barrique provenienti dalle foreste migliori della Francia centrale, per un affinamento di 8 mesi. Successivamente, viene travasato e lasciato in barrique per altri 12 mesi, metà delle quali di rovere nuovo. Presenta un colore rosso scuro con sfumature bluastre e un naso complesso di sottobosco, funghi, erbe aromatiche, frutta nera e note di fumo, caramello e prodotti da forno. In bocca è corposo, con un volume attraente e una grande lunghezza. La sua intensità e complessità lo rendono perfetto per essere conservato in cantina a lungo termine.
Scheda Tecnica
