Hospices de Beaune Cuvee Jehan Humblot 2017

MEURSAULT-PORUSOTS 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Nel 1600, l'avvocato e notaio reale di Beaune Jehan Humblot fece una generosa donazione di una vasta tenuta all'Hospices de Beaune. A partire dal 2005, la Cuvée di Meursault è stata creata esclusivamente con Premier Cru "Les Porusots". Le viti, datate prima del 1974 con alcune risalenti al 1936 e al 1953, occupano una parcella di 0,79 ettari. La Cuvee Jehan Humblot 2017 è stata abilmente vinificata da Ludivine Griveau, enologa degli Hospices de Beaune. Le uve sono state raccolte a mano all'apice della maturazione e pressate immediatamente in cantina, per poi essere fatte fermentare con lieviti naturali in barrique. Dopo 17 mesi di affinamento nelle barrique produttrici e il trasferimento nelle cantine Delaunay a dicembre, il vino è stato pronto. Caratterizzato da una tonalità giallo oro chiaro, questo vino offre al naso note floreali di fiori bianchi e acacia seguite da sentori di pasticceria, nougatine e vaniglia. In bocca, si rivela intenso e concentrato mantenendo al contempo un'ottima freschezza. Le note di pasticceria, rum e uva passa si mescolano con un leggero tocco di rovere nuovo. Un equilibrio eccezionale che offre pienezza e volume, mantenendo freschezza e tensione tipiche dei vini bianchi di qualità della Côte de Beaune.