Il Viaggio Blanc de Blanc Extra Brut 2021

ALTA LANGA
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
100% Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Metodo Classico Il Viaggio Blanc de Blanc Extra Brut 2021 di Roberto Garbarino è uno spumante di altissima eccellenza prodotto nell'Alta Langa DOCG, una delle zone più prestigiose del Piemonte per la produzione di bollicine Metodo Classico di qualità superiore. Questo Blanc de Blanc è realizzato esclusivamente con uve Chardonnay selezionate provenienti da vigneti di 15 anni situati a 500 metri sul livello del mare, su un terreno calcareo marnoso con venature sabbiose, che conferisce al vino mineralità e struttura distintive. La produzione si attesta intorno ai 50 ettolitri per ettaro, privilegiando la qualità attraverso una selezione manuale dei grappoli e una pressatura molto delicata per garantire purezza e finezza. Il vino base fermenta in vasche d'acciaio a temperatura rigorosamente controllata a 14°C, al fine di preservare la freschezza e gli aromi naturali. Dopo la fermentazione, il vino viene imbottigliato per la seconda fermentazione in bottiglia, che dura circa un mese a temperature molto basse. Successivamente, il vino affina sui lieviti per un periodo compreso tra i 30 e i 40 mesi, seguito da circa un anno di remuage, la lenta rotazione manuale delle bottiglie che permette la perfetta pulizia e brillantezza del vino. Alla vista il Viaggio Blanc de Blanc Extra Brut 2021 si presenta con un luminoso colore giallo paglierino e un perlage finissimo e persistente, indice di una fermentazione controllata e di un lungo affinamento. Al naso sprigiona una straordinaria complessità aromatica fatta di sentori di mela renetta, gelsomino, fiori di limone e un piacevole finale di crosta di pane, espressione della maturazione sui lieviti. In bocca è cremoso, fresco e sapido, con una struttura importante e una persistenza notevole, che lo rendono equilibrato e armonico. Questo spumante Metodo Classico è ideale sia per gli intenditori che amano immergersi nei dettagli tecnici della vinificazione e del terroir, sia per chi cerca una bollicina versatile e raffinata da abbinare a aperitivi eleganti, piatti di pesce, crostacei e carni bianche. Roberto Garbarino offrre un Metodo Classico simbolo di qualità piemontese, in grado di emozionare ad ogni sorso.