San Filippo dei Comunali 2018

BRUNELLO DI MONTALCINO
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Sangiovese grosso 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia del Brunello di Montalcino San Filippo Dei Comunali 2018 è iniziata nei primi dieci giorni di Ottobre, con i primi due giorni di macerazione a freddo in vasca e successivamente alla fermentazione a temperatura controllata sono seguiti 12 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura di 26°/28°. La fermentazione malolattica viene effettuata in vasche di cemento, in vasche d'acciaio ed in tini di legno, per rendere il prodotto più morbido e suadente. 28 mesi di affinamento in barriques e 10 di bottiglia sono sufficienti per regalarci un Brunello spettacolare. Il colore è rosso rubino con una leggera tendenza al granato. Al gusto risulta intenso, speziato e sapido, con aromi di ribes, salvia, arancia secca, menta e corteccia. È corposo con tannini eleganti e ben integrati. Un sottile tocco erbaceo gli conferisce freschezza. Un vino rosso dal grande carattere che consigliamo di stappare e bere a partire dal 2024.