Südtirol - Alto Adige Doc
SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Gewürztraminer 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Famoso fin dal XIII secolo, il Traminer Aromatico dell'Alto Adige è ormai conosciuto in tutto il mondo. È prodotto da uve coltivate su ripidi pendii ad alta quota nel paese di Termeno, da cui prende anche il nome. Intensi aromi fruttati e floreali con una nota speziata ne determinano l'aromaticità. La vendemmia 2023 in Alto Adige è stata condizionata da condizioni climatiche estreme. Tuttavia, nonostante le sfide, i vini bianchi dell'annata 2023 si distinguono positivamente da quelli dell'anno precedente. Sono freschi, brillanti, fruttati e leggeri, a testimonianza dell'abilità e della dedizione dei viticoltori. Le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione a settembre, grazie all'escursione termica tra il giorno e la notte. Questo ha permesso di ottenere un'annata davvero eccezionale. Dopo la macerazione e la pressatura soffice, il vino è stato fermentato in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Prima di essere imbottigliato e affinato, il vino matura per circa quattro mesi in acciaio inox.
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Guido Folonari è sempre stato innamorato del Südtirol, dei suoi vini, dei vigneti e dei paesaggi. Proprio qui in Alto Adige ha deciso di realizzare il suo ultimo sogno vitivinicolo dal nome Winzerberg (Montagna dei Vignaioli). Folonari ha selezionato cinque piccoli vignaioli, possidenti di altrettante proprietà fondiarie, con “terroir” totalmente diversi tra loro. L’Alto Adige è un piccolo gioiello del panorama enologico italiano, dall’ambiente pedoclimatico davvero unico, dove nascono vini di estrema eleganza e complessità. L’amore per la cura del vigneto e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo altoatesino di grande personalità, hanno dato vita a sette vini che rispecchiano carattere e provenienza del territorio.
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