Südtirol - Alto Adige Doc
SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Lagrein 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Lagrein è un vitigno autoctono dell'Alto Adige che cresce magnificamente nella conca di Bolzano e nel distretto di Gries. I vigneti, vecchi di oltre 80 anni e situati a circa 300 metri sul livello del mare, beneficiano delle escursioni termiche tra il giorno e la notte e dei terreni alluvionali sabbiosi. Il risultato è un vino complesso, dai colori vivaci e dalla caratteristica freschezza. La vendemmia 2023 in Alto Adige è stata condizionata da condizioni meteorologiche estreme. Tuttavia, l'umidità costante ha richiesto un'attenzione e un lavoro meticoloso in vigna. Le uve raccolte erano leggermente più grandi e con un contenuto zuccherino inferiore rispetto agli anni precedenti, con conseguenti aromi più freschi. L'uva è maturata perfettamente a settembre, grazie all'oscillazione delle temperature giorno-notte. Il vino è stato fermentato alcolicamente e malolatticamente in vasche di acciaio inox, il che ha contribuito a preservarne gli aromi varietali. Il vino ottenuto ha un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Ha un bouquet ampio ed energico con note fruttate e floreali e un tipico finale di cacao.
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Guido Folonari è sempre stato innamorato del Südtirol, dei suoi vini, dei vigneti e dei paesaggi. Proprio qui in Alto Adige ha deciso di realizzare il suo ultimo sogno vitivinicolo dal nome Winzerberg (Montagna dei Vignaioli). Folonari ha selezionato cinque piccoli vignaioli, possidenti di altrettante proprietà fondiarie, con “terroir” totalmente diversi tra loro. L’Alto Adige è un piccolo gioiello del panorama enologico italiano, dall’ambiente pedoclimatico davvero unico, dove nascono vini di estrema eleganza e complessità. L’amore per la cura del vigneto e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo altoatesino di grande personalità, hanno dato vita a sette vini che rispecchiano carattere e provenienza del territorio.
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