Südtirol - Alto Adige Doc
SÜDTIROL – ALTO ADIGE
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Blauburgunder Pinot Nero 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L'Alto Adige Doc Blauburgunder Pinot Nero 2024 di Winzerberg rappresenta un'eccellenza enologica che riflette pienamente il carattere del territorio altoatesino. Questo vitigno, che ha trovato in Alto Adige un terroir ideale, beneficia di vigneti situati tra i 300 e i 500 metri di altitudine. Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte, assieme ai terreni morenici e calcarei, danno vita a un vino elegante e complesso. Il clima dell'Alto Adige, caratterizzato da un’importante escursione termica tra giorno e notte, combina giornate soleggiate con notti fresche grazie ai venti montani. Questo contrasto termico consente alle uve di sviluppare aromi intensi mantenendo un’acidità vivace, elemento essenziale per l’equilibrio e la freschezza di questo vino. L’annata 2024 è stata impegnativa per i viticoltori a causa di una primavera fresca e piovosa che ha ritardato la maturazione, seguita da un’estate calda e piogge autunnali. Tuttavia, grazie alla competenza dei produttori altoatesini, le uve hanno raggiunto una qualità eccellente, dando vita a vini rossi delicati e freschi. Le uve sono raccolte a mano e vengono sottoposte a pigiatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata1. Nel bicchiere questo Blauburgunder Pinot Nero 2024 di Winzerberg si presenta con un colore rosso rubino chiaro, assolutamente tipico. Al naso offre un bouquet floreale con note di violetta, sentori fruttati di lampone e prugna, e un tocco speziato. Al palato è morbido e cremoso, con un finale lungo e persistente. Questo vino si abbina bene a salumi altoatesini, formaggi a media stagionatura saporiti o piatti robusti a base di carne e/o cacciagione.
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Guido Folonari è sempre stato innamorato del Südtirol, dei suoi vini, dei vigneti e dei paesaggi. Proprio qui in Alto Adige ha deciso di realizzare il suo ultimo sogno vitivinicolo dal nome Winzerberg (Montagna dei Vignaioli). Folonari ha selezionato cinque piccoli vignaioli, possidenti di altrettante proprietà fondiarie, con “terroir” totalmente diversi tra loro. L’Alto Adige è un piccolo gioiello del panorama enologico italiano, dall’ambiente pedoclimatico davvero unico, dove nascono vini di estrema eleganza e complessità. L’amore per la cura del vigneto e la sapiente mano di Stephan Filippi, enologo altoatesino di grande personalità, hanno dato vita a sette vini che rispecchiano carattere e provenienza del territorio.
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