Quando si parla di Fiano di alta qualità, il nome Laura De Vito emerge con forza nel panorama campano. Produttrice determinata e appassionata, Laura ha costruito la propria identità vinicola attraverso una filosofia attenta al territorio e alla sostenibilità. I suoi vigneti, coltivati con metodi rispettosi dell’ambiente, rispecchiano una visione chiara: produrre vini eleganti e autentici, capaci di raccontare la ricchezza dell’Irpinia.
Le colline dell’Irpinia, con il loro suolo vulcanico e il clima ventilato, offrono le condizioni ideali per la coltivazione del Fiano. In questo scenario, Laura De Vito seleziona manualmente i migliori grappoli, valorizzando ogni singolo appezzamento. Il risultato è un vino che esprime l’identità del territorio con grande precisione e coerenza stilistica. Proporre un Fiano come questo significa offrire un prodotto che unisce qualità, tipicità e raffinatezza.
Nel cuore dell’Irpinia, tra dolci colline e suoli ricchi di minerali vulcanici, nasce il Fiano di Laura De Vito. Questa zona, compresa tra le province di Avellino e parte di Benevento, rappresenta una delle aree più vocate alla viticoltura di qualità nel Sud Italia. Il clima temperato, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce lo sviluppo di profumi intensi e una struttura elegante nei vini.
Il legame tra il Fiano e il territorio è imprescindibile. Il vitigno, autoctono della Campania, trae dalla sua origine una personalità decisa, che si riflette nel bicchiere attraverso una sorprendente mineralità e una persistenza aromatica inconfondibile. La scelta di coltivare le uve secondo principi sostenibili rafforza ancora di più il legame con la natura e con l’identità locale.
Tra le espressioni più interessanti del Fiano di Avellino, spicca il vino firmato Laura De Vito. Un bianco secco DOCG che colpisce per la sua raffinatezza, frutto di una vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche del vitigno.
Alla vista si presenta con un giallo paglierino brillante. Al naso emergono aromi floreali, agrumati e fruttati, tra cui si riconoscono note di mandorla, tiglio e pera. In bocca è armonico, con una buona acidità e una persistenza che lo rende particolarmente adatto a essere abbinato a piatti complessi ma delicati. L’affinamento in acciaio ne preserva la freschezza e l’immediatezza espressiva.
Il Fiano di Laura De Vito è un vino che si presta a diverse occasioni di consumo. Ideale per aperitivi raffinati, pranzi leggeri o cene eleganti, si esprime al meglio se servito tra gli 8 e i 10 °C, in calici ampi da bianchi strutturati.
Grazie alla sua freschezza, versatilità e al racconto che porta con sé, questo Fiano si posiziona come uno dei bianchi da tenere in considerazione per ogni stagione.
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