Li Sauruni 2022

Fiano di Avellino
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO
Fiano 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Fiano di Avellino DOCG Li Sauruni 2022 di Laura De Vito è un vino bianco di alta qualità, prodotto esclusivamente con uve Fiano nella contrada Sauroni a Lapio, in provincia di Avellino. Questa zona è famosa per le sue condizioni climatiche e morfologiche uniche, che conferiscono al vino una struttura piena e una ricchezza minerale. L'annata 2022 è stata caratterizzata da un clima favorevole, che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. Il vino è stato prodotto con una vendemmia a metà ottobre e ha subito una maturazione in acciaio per nove mesi, seguita da un affinamento in bottiglia di quindici-venti mesi. La zona di Lapio, dove si trova la cantina Laura De Vito, è vocata alla produzione di Fiano di Avellino DOCG. Il terreno misto argilloso e la posizione a circa 600 metri di altitudine contribuiscono a conferire al vino una personalità unica, con note minerali e una freschezza agrumata. Il vitigno Fiano è noto per la sua capacità di produrre vini con un profilo aromatico intenso e complesso, che include note di frutta tropicale, fiori e noci. Il Fiano di Avellino DOCG è particolarmente apprezzato per la sua struttura piena e la sua freschezza, che lo rendono ideale per abbinamenti con piatti di pesce e carni bianche. Alla vista, il Fiano di Avellino Li Sauruni 2022 presenta un colore giallo paglierino brillante con intarsi verdolini. Al naso, offre un ventaglio olfattivo disposto su sensazioni di lime, bergamotto, malva, nocciola fresca, biancospino, fresia, basilico, mentuccia e sbuffi minerali. In bocca, il vino è ben teso, fresco, con un buon supporto sapido e un finale minerale delicato. La struttura è in bell'equilibrio con morbidezza, freschezza e mineralità, e la chiusura è invitante e lunga, con note fumé. Il Fiano di Avellino si abbina perfettamente a piatti come il branzino al forno, il tonno alla griglia, la frittura di paranza, e risotti agli agrumi. È anche ideale con formaggi freschi come la mozzarella di bufala e la ricotta, grazie alla sua acidità e mineralità che puliscono il palato e contrastano piacevolmente la cremosità dei formaggi. L'Azienda Agricola Laura De Vito è una piccola realtà imprenditoriale situata a Lapio, guidata da Laura De Vito e coadiuvata dal marito Carmine De Maria. L'azienda si distingue per la sua filosofia di produzione di qualità, focalizzata su vini che esprimono al meglio le peculiarità del territorio.