Champagne Blanc des Millénaires 2007 Charles Heidsieck

Per Charles Heidsieck la settima uscita dello champagne Blanc des Millénaires è la 2007. Il numero perfetto incarnato in una nuova bottiglia. Un capolavoro.

Ci sono alcuni numeri che sono universalmente ritenuti speciali e tra questi, il sette, è riconosciuto come essere il numero perfetto. Simboleggia l'unità, l’interezza e la completezza.
7 sono i giorni della settimana, i colori dell’arcobaleno, i Chakra.
7 sono le Pleiadi, le meraviglie del mondo antico e moderno, i re di Roma.
7 sono le virtù, i bracci del candelabro ebraico Menorah e gli attributi di Hallah.
E ancora 7 sono i metalli simbolici del percorso di trasmutazione alchemica per ottenere la pietra filosofale. È un numero iniziatico, un segno di equilibrio tra la terra e il cielo: un'alleanza di opposti che crea la perfezione.

Champagne Blanc des Millénaires 2007 Charles Heidsieck

L'annata 2007 è stata anacronistica nel suo profilo vinicolo: ricorda il profilo di precedenti decenni con maturità contenuta e acidità pungente.
Quest’annata ha destato grande preoccupazione all'inizio perché tutto era così anticipato. La primavera e il conseguente germogliamento è stato anticipato. La fioritura è iniziata il 25 maggio.
Il tempo inclemente rendeva difficile la cura della vigna, ma, allo stesso tempo, significava quella buona acidità che ne determina la longevità. L'estate è stata piuttosto fresca, unita a forti piogge appena prima del raccolto, facendo dimenticare le roventi estati degli anni precedenti.
Questo profilo meteorologico era esattamente quello che ha contraddistinto i grandi Blanc de Blancs degli anni Ottanta e Novanta.

Il peso dei grappoli è stato sbalorditivo, un aumento di oltre il 25% rispetto al peso medio degli anni precedenti, ma allo stesso tempo un buon equilibrio zuccherino e acido (con 9,5 gradi per 8,5 g di acidità totale) e valori di pH relativamente bassi. Questa annata insolita, ma che è risultata straordinaria per lo Chardonnay, ha un futuro meraviglioso davanti a sé; infatti, Charles Heidsieck l’ha scelta come settima cuvée del Blanc des Millénaires: e quindi ecco lo Champagne Blanc des Millénaires 2007 Charles Heidsieck.

La maison Charles Heidsieck: una lunga tradizione di champagne Blanc de Blancs

La Maison Charles Heidsieck ha una lunga tradizione per quanto riguarda la produzione di champagne Blanc de Blancs. Lo Chef de Caves ha deciso di mettere in risalto i migliori Chardonnay in una cuvée chiamata Blanc des Milénaires.
Il primo Blanc des Millénaires è stato lanciato nel 1993, ed ha stabilito il particolare equilibrio che la Maison cercava: cinque borghi per un equilibrio perfetto e una impareggiabile consistenza che “si fonde nel vino” gradualmente durante la maturazione.
Sono solamente sette i millesimi che sono stati creati fino ad oggi sotto questa etichetta: 1983, 1985, 1990, 1995, 2004, 2006 ed ora il 2007.

Grazie al binomio tra il grande Chardonnay e l’estrema cura nella produzione, il 2022 segna la settima uscita del Blanc des Millénaires Charles Heidsieck.

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