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Champagne

Blanc des Millénaires 2007

01C.075.1010760.07
Non disponibile
195,00 €
Tasse incluse

190.13 €
Tasse incluse
185.25 €
Tasse incluse
Charles Heidsieck

Descrizione

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS MILLESIME 2007
VITIGNO
Chardonnay
CARATTERISTICHE SENSORIALI
4 Grand Cru: Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil sur Oger e 1 Premier Cru: Vertus. Affinato più di 12 anni sui lieviti. L’annata 2007 è anacronistica e infatti ci rimanda ai grandi Blanc de Blancs degli anni '80 e '90, con una maturità contenuta e una spiccata acidità. L’annata fin da subito ha suscitato preoccupazione perché molto accelerata. C’è stata una vera e propria anticipazione della primavera con conseguente comparsa delle gemme. La fioritura è infatti iniziata il 25 Maggio. Il cattivo tempo ha reso poi molto complicata la gestione dei vigneti, ma, allo stesso tempo, ha consentito di conservare una buona acidità nei grappoli. Un'estate piuttosto fresca unita all’arrivo di forti piogge poco prima della vendemmia, ha di fatto cancellato il ricordo delle estati roventi degli anni precedenti. Il colore oro pallido con leggeri riflessi verdi è tipico dello Chardonnay ed è in netto contrasto con l'annata precedente, la 2006. Al naso la mineralità gessosa della Côte des Blancs è onnipresente. Si avvertono all’inizio note tostate e affumicate e poi, facendo roteare il bicchiere, note di agrumi freschi, pompelmo, yuzu e mela cotogna che portano una giovinezza sfacciata al profilo aromatico di per sé fine e delicato. In bocca l'identità dell’annata si intreccia con un'acidità tagliente e di classe, che ricorda l'annata 2004 nella sua prima sferzata di giovinezza. Una consistenza avvolgente si rivela poi con accenti di torta meringa al limone e sottili note saline. Champagne di grande generosità che potrà perdurare negli ed evolversi con l'invecchiamento. Il finale è lungo e corposo. La natura stessa di questa annata lo rende perfetto, prima di tutto, per essere bevuto come aperitivo o all'inizio del pasto. Per i più audaci, si consiglia l’abbinamento con formaggi della tradizione italiana come la mozzarella, la scamorza e il pecorino di Pienza. Il mare è l’ambito preferito per gli abbinamenti gastronomici: uova di pesce volante, corallo di riccio di mare, anguilla affumicata, grandi ostriche ed abalone. Le note vegetali accompagnano delicatamente questi ingredienti marini: alghe, coriandolo, citronella, shiso, melissa e menta piperita.
DOSAGGIO: 7g/l
Da gustare entro 30 anni

Scheda Tecnica

Charles Heidsieck BDM 2007

Dettagli del prodotto

Annata
2007
Formato
0,750 L
Gradazione %
12,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Bollicine
Vitigno Principale
Chardonnay
Denominazione
Champagne
Comune
Reims
Provincia
Marne
Regione
Champagne
Nazione
Francia
Tipologia Champagne
Blanc de Blancs
Millésimé
Allergeni
Contiene Solfiti

Scheda tecnica

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Charles Heidsieck Scopri la Maison Charles Heidsieck e i suoi pregiati Champagne nel nostro store online Charles Camille Heidsieck nasce nel 1822, 37 anni dopo che il suo prozio fonda la Champagne Heidsieck et Cie House. Il giovane Charles cresce in un ambiente dove si respira aria di champagne fin da piccolo, istruito seguendo un rigido rigore prussiano. A soli 29 anni prende in mano il suo destino e fonda la Maison Charles Heidsieck, acquistando 47 crayères in cui vinificare le uve coltivate dal cugino Ernest Henriot.Il XIX Secolo è l’epoca delle grandi scoperte e fin da subito Charles si rivela uomo visionario, innovatore e di grande intelligenza. Diventa ambasciatore della sua stessa Maison e, di riflesso, di tutta la Francia. Durante i suoi viaggi, Charles Heidsieck incarna il glamour francese contemporaneo e si contraddistingue come spirito libero con un’innata gentilezza. Charles è un uomo dal fascino elegante e pulito, conquista l’America e seduce la borghesia di New York, diventando il leggendario “Champagne Charlie”. Dopo più di 160 anni dalla sua creazione, la Maison rimane una realtà familiare guidata dallo spirito intraprendente, ambizioso e coraggioso del fondatore. Gli Champagne Charles Heidsieck godono di fama assoluta. Lo stile unico, caratterizzato da un’alta percentuale di vini di riserva, è ciò che conferisce equilibrio alle cuvée sans année della Maison. Le uve selezionate conferiscono, insieme ai Cru originari, regalano complessità al prodotto finale. Vinificati vitigno per vitigno, permettono una selezione precisa di ciascun vino in cui l’uno porta il suo tocco di profondità, l’altro la sua parte di morbidezza. Le vinificazioni separate permettono di ottenere precisione e grande raffinatezza nella costruzione dei sapori.
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