Ca’ Bussin 2023

VALPOLICELLA CLASSICO
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO
Corvina 30%, Corvinone 40%, Rondinella 30%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
La vendemmia 2023 in Valpolicella è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno contribuito a una maturazione ottimale delle uve. La stagione è iniziata con un inverno mite e una primavera piovosa, seguita da un'estate calda e asciutta, che ha permesso alle uve di svilupparsi in modo uniforme. I viticoltori hanno potuto raccogliere uve di alta qualità, con un buon equilibrio tra acidità e zuccheri, fondamentali per la produzione di vini eleganti e complessi. Il Ca'Bussin 2023 Valpolicella Classico DOC di Boscaini Carlo è prodotto utilizzando tecniche tradizionali di vinificazione. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. Dopo la pigiatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi freschi e fruttati. La fermentazione avviene senza l'aggiunta di lieviti selezionati, permettendo così di esaltare le caratteristiche del terroir. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere per un periodo che varia a seconda dell'annata, contribuendo a una maggiore complessità e struttura. Il Ca'Bussin 2023 si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Al naso, offre un bouquet aromatico intenso con note di frutti rossi freschi, come ciliegie e lamponi, accompagnate da delicate sfumature floreali e speziate. In bocca, il vino è fresco e vivace, con tannini morbidi e ben integrati. La sua struttura leggera lo rende estremamente versatile, perfetto per accompagnare una varietà di piatti. Il finale è persistente e armonioso, con una piacevole nota di mineralità tipica della zona.