Ballasanti è un'azienda vinicola unica nel suo genere, situata sui pendii dell'Etna, in Sicilia. La tenuta vanta una ricca storia, dai tortuosi sentieri del vigneto al muro a secco costruito da Don Lorenzo, il bisnonno. La presenza di Don Angelo, il nonno, ha lasciato un impatto duraturo che ha ispirato Manuela Seminara e suo marito Fabio Gualandris a far rivivere l'antica tenuta. La passione della coppia per la terra è evidente nei loro sforzi per preservarne la bellezza naturale. Ballasanti esemplifica le qualità eccezionali di questa regione particolare. Le eruzioni vulcaniche hanno creato un terroir che contiene il fuoco segreto dell'Etna e sostanze benefiche. Il terreno è permeabile, ricco di potassio e povero di azoto e fosforo. Il Carricante, un vitigno autoctono, prospera in questo ambiente, producendo vini bianchi complessi e rinfrescanti. L'alta quota e il clima fresco dell'Etna conferiscono al Carricante caratteristiche uniche, tra cui un'acidità vivace, note minerali e una struttura profonda. Il Nerello Mascalese è un'uva eccellente per produrre vini rossi eleganti e complessi, con note di frutta rossa, spezie e mineralità. I vini prodotti da questo vitigno sono apprezzati per la loro struttura, freschezza e capacità di invecchiamento. Gli uliveti, i frutteti, i giardini di piante grasse, i bonsai, le erbe aromatiche e i gelsomini creano un'atmosfera magica tra le vigne. L'amore di Manuela per la sua terra risuona in questo scenario incantevole, che ispira la sua costante ricerca di gusto, bellezza e armonia. Tenute Ballasanti incarna l'essenza di questa straordinaria terra e dei suoi vini.
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