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Toscana Igt

Basilica del Pruneto 2018

01C.075.84102.18
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Descrizione

TOSCANA
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
70% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot e 5% Cabernet Franc
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vino Basilica del Pruneto è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc coltivate in un vigneto esposto a sud, a 320 metri sul livello del mare. Il vigneto beneficia di un terreno argilloso profondo con poche pietre, derivato da calcare marnoso e arenaria calcarea. Le uve sono coltivate secondo i principi del biologico. L'annata 2018 nel Chianti Classico, dove si trova il vigneto, ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli. Un inverno freddo e piovoso ha permesso alle viti di accumulare importanti riserve idriche, mentre una primavera calda e asciutta ha favorito una fioritura precoce e una perfetta maturazione delle uve. L'estate è stata caratterizzata da giornate soleggiate e temperature moderate, senza caldo estremo, mentre le notti fresche hanno contribuito a mantenere l'acidità dell'uva. Il clima autunnale è stato secco e ha permesso di ottenere una vendemmia sana e di successo, con uve ben mature. Queste condizioni climatiche eccezionali e un'attenta coltivazione hanno prodotto un'annata di qualità eccezionale. I vini del Chianti Classico 2018 possiedono un carattere elegante con un equilibrio armonioso, abbondanti sapori di frutta, tannini morbidi e un'acidità vivace. Questi vini sono molto apprezzati nel mondo dell'enologia per il loro fascino immediato e per il loro potenziale di splendida evoluzione nel tempo. La vendemmia avviene a mano nell'ultima decade di settembre, la fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, la rottura e la bagnatura del cappello di vinaccia mediante follatura manuale e rimontaggi all'aria. Maturazione in botti di rovere francese da 225 litri di media tostatura di primo, secondo e terzo passaggio. Una volta completato il processo di invecchiamento, si procede all'assemblaggio. Questo viene poi fatto riposare in vasche di cemento e in bottiglia per almeno 12 mesi prima della commercializzazione. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso presenta una mineralità pietrosa, con note di grafite e ardesia mescolate a bucce di ciliegia e prugne acide. Il palato è più succoso, con sapori di ciliegie fresche e candite, pepe e spezie. I tannini sono robusti, con un'acidità vivace e un finale croccante.

Scheda Tecnica

Cafaggio Basilica del Pruneto

Dettagli del prodotto

Annata
2018
Formato
0,750 L
Gradazione %
13,0
Confezione
Bottiglia Nuda
Colore
Rosso
Vitigno Principale
Cabernet Sauvignon
Denominazione
Toscana Igt
Comune
Greve in Chianti
Provincia
Firenze
Regione
Toscana
Nazione
Italia
Allergeni
Contiene Solfiti
Falstaff
90
James Suckling
91
Wine Enthusiast
90
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Scheda tecnica

Le nostre Recensioni

 

Cafaggio

Cafaggio Scopri i vini di Cafaggio in Toscana e i suoi vini pregiati nel nostro store online La storica Tenuta di Cafaggio, situata a Panzano nella rinomata zona Conca d'Oro del Chianti, comprende 60 ettari di terreno. Con una lunga storia che risale al 1408, la tenuta è passata di mano in mano nel corso dei secoli. Attualmente di proprietà di ISA S.p.A, società finanziaria con sede a Trento dal 2016, Cafaggio si dedica ad essere un illustre produttore di vini Chianti Classico. La tenuta comprende 30 ettari di vigneti, 3 ettari di oliveti e il restante terreno è coperto da boschi. Precedentemente appartenuta a varie entità, tra cui i monaci benedettini di Siena, la famiglia Niccolini di Firenze e l'Ospedale fiorentino di Santa Maria Nuova, la tenuta fu poi ristrutturata e rivitalizzata dalla famiglia Boddi nel XIX secolo e dalla famiglia Farkas negli anni Sessanta. Durante il mandato della famiglia Farkas, le cantine sono state restaurate e i vigneti e gli oliveti sono stati oggetto di una cura meticolosa. Cafaggio è impegnata nel miglioramento continuo e nella gestione attenta dell'intero processo produttivo.
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