Rosé Réserve Astucciato NV

CHAMPAGNE ROSE RESERVE
VITIGNO
80% di vini dell'anno: 1/3 di Pinot Nero, 1/3 di Meunier e 1/3 di Chardonnay
20% di vini di riserva: 50% Pinot Nero, 50% Chardonnay con un'età media di 5 anni
Aggiunta di 5 a 6% di vini rossi
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Sorprendente combinazione di precisione e indulgenza, il Rosé Réserve si ispira al Brut Réserve, a cui è stato aggiunto dal 5 al 6% di vini rossi di Les Riceys, la gemma più preziosa della côte des Bars, un territorio selezionato per la delicatezza dei suoi Pinots Noirs. Come risultato di un'attenzione meticolosa, il Rosé Réserve si distingue per il suo carattere non convenzionale. Per garantire un ideale equilibrio tra freschezza ed eleganza da un lato e struttura e complessità dall'altro, lo Chef de Cave si affida al principio della Maison, selezionando intenzionalmente vini di riserva più giovani di quelli del Brut Réserve, invecchiati in media 5 anni. Ciascuno dei vini viene vinificato cru per cru, tipologia per tipologia, in tini di acciaio inox. Dal 5 al 6% dei vini vinificati in rosso forniscono tannini e aromi di frutti rossi, una base su cui lo chef de cave svilupperà un rosato corposo e voluttuoso. Invecchiamento per più di 3 anni nelle incredibili cantine di gesso acquistate da Charles Heidsieck a partire dal 1867. Queste crayeres, patrimonio mondiale dell'UNESCO, sono servite da ispirazione per la forma bottiglia. Indossa una sofisticata veste rosa cipria con luminosi riflessi di rosa canina. Bollicine delicate e vivaci sono il risultato di un lungo invecchiamento. Una base del 20% di vini di riserva, bianchi e rossi, gli conferisce un naso sottile ma complesso. Le prime fragranze che ci arrivano al naso ricordano la marmellata di fragole fatta in casa fresca di fornello, mescolata al fruttato della pesca appena colta, seguita da golose note calde di pan di zenzero condite con un tocco di cannella. La sensazione in bocca pronunciata e potente offre un'esplosione di fragola, lampone e mora immersi in una vellutata panna montata.
DOSAGGIO: 11g/l
Da gustare entro 7 anni