L'Incandescente Rosé Extra Brut NV

CHAMPAGNE EXTRA BRUT PREMIER CRU ROSÉ
VITIGNO
Pinot Noir 75% di cui Coteaux Champenois 8% Chardonnay 25% 
CARATTERISTICHE
Fruttato, fresco e femminile l'Incandescente Rosé è perfetto per l'aperitivo e per accompagnare i piatti piccanti e speziati della cucina esotica. Grazie alla sua eleganza può accompagnare egregiamente anche della piccola pasticceria e dei dessert  con frutti rossi. La grande struttura ed ampiezza deriva da una piccola quantità di vino Coteaux Champenois Rouge di Avenay, frutto di una rigorosa selezione di Pinot Nero, aggiunto al momento del taglio. La grande attenzione alla conduzione del vigneto, rispettando la natura e i suoi ritmi, la raccolta manuale delle uve a piena maturazione e la prima fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata preparano una base fresca e succulenta per quello che diventerà, dopo la presa di spume e un lungo affinamento sui lieviti, un rosé generoso ed espressivo ricco di frutti rossi croccanti e freschi. CRUCIFIX PÈRE & FILS coltiva le sue vigne con il massimo rispetto per il suo terroir. La Viticoltura Durevole (V.D.C.) e la High Environmental Value (H.E.V.) sono la continuazione del loro impegno e dei valori familiari trasmessi da cinque generazioni.

• Assemblaggio: 70% vini della vendemmia 2016 e 30% Vini di riserva
• Terroir: Montagne de Reims Avenay Val d'Or Premier Cru
• Affinamento in bottiglia: 60 mesi
• Sboccatura: Giugno 2022
• DOSAGGIO: 5,5g / L