Coteaux Champenois
Coteaux Champenois
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir
CARATTERISTICHE SENSORIALI
L'ultimo nato nella gamma Coteaux Champenois, Version Rouge è il frutto dell'incontro tra Champagne Devaux e Michel Chapoutier. Iniziamo con il dire che l'annata 2018 è stata una grande vendemmia con uve sanissime e dalla maturazione eccezionale che hanno prodotto vini succosi pieni e strutturati. La macerazione e fermentazione alcolica viene effettuata in botti di rovere termoregolate, dopodiché il vino viene travasato in barriques per la fermentazione malolattica. Un ulteriore affinamento in botte per 18 mesi prima dell'imbottigliamento regala a questo Coteaux Champenoise grande morbidezza. Nel bicchiere il suo colore è rosso rubino dalla profondità affascinante. Al naso è molto delicato e caratterizzato da note fruttate mature di amarena e ribes rosso. Vi sono poi note tostate di vaniglia e tabacco leggero. In bocca risulta morbido con tannini eleganti e vellutati. Alla frutta succosa si affiancano note fresche Il risultato è un finale bilanciato tra morbidezza, freschezza e setosità. Questo vino è gustoso, intenso e di grande piacevolezza, perfetto per le carni saporite come l'agnello con finferli o un boeuf bourguignon.
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Quella dei Devaux è una storia di famiglia iniziata a metà del XIX secolo con i fratelli Jules e Auguste Devaux e proseguita con tre donne accomunate da un destino analogo e dalle spiccate capacità imprenditoriali. Madame Claude-Joseph Devaux, dopo essere rimasta vedova nel 1843 a 39 anni, prende in mano le redini della “Maison Vve A. Devaux” e la gestisce insieme al figlio François-Auguste. La seconda donna simbolo, Augusta-Maria Herbin, moglie di François-Auguste, dopo la morte del marito nel 1879, gestisce l’azienda fino 1895. Nel 1907 il figlio di Auguste scompare prematuramente ed è così che entra in scena l’ultima protagonista di questa particolare storia: Marguerite Marie-Louise, la terza “vedova Devaux”. Per più di un secolo, il marchio rimane di proprietà della famiglia fondatrice. Nel 1987 il discendente, Jean-Paul Auguste Devaux, non avendo figli, decide di consegnare il futuro del brand a Laurent Gillet, presidente dell'”Union Auboise”, oggi “Groupe Vinicole Champagne DEVAUX”. Attualmente la sede e il sito produttivo si trovano a Hameau de Villeneuve, in una dimora del XVIII secolo sulle rive della Senna perfettamente restaurata e riportata all’originale splendore. Gestione sostenibile dei vigneti, supporto tecnico e follow-up in ogni fase della stagione e pigiatura il più vicino possibile al vigneto sono i punti di forza degli Champagne Devaux. Questo approccio alla qualità si applica anche in cantina, dove l’affinamento dei vini di riserva avviene in tini principalmente di rovere. I vini di spremitura vengono scelti per i Classici e per la Collezione D, la punta di diamante della produzione. La produzione annua si attesta sulle 650.000 bottiglie complessive.
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