Santenay La Comme Vieilles Vignes 2020

SANTENAY 1er CRU
Appellation d'origine Contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il vigneto Premier Cru La Comme si trova nel comune di Santenay, nella rinomata regione della Côte d'Or. Situata nella parte settentrionale di Santenay, confinante con Chassagne-Montrachet, questa parcella è considerata la migliore del comune grazie al terreno marnoso e argilloso che fornisce condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero. La posizione privilegiata di La Comme sulla scarpata collinare assicura una generosa esposizione al sole, grazie alla sua orientazione a sud-est e all'angolazione delle viti. Il terreno argilloso e la maggiore presenza di argilla rispetto ad altre zone di Santenay conferiscono ai vini Premier Cru di La Comme un carattere unico. Le basse rese e i grappoli piccoli delle viti piantate nel 1955 contribuiscono alla produzione di vini di alta qualità che riflettono fedelmente il terroir e offrono un'esperienza gustativa straordinaria. La vinificazione del vino comprende una fase di macerazione a freddo di 4 giorni seguita da 12 giorni di fermentazione alcolica e 6 giorni di macerazione post-fermentativa. Il vino viene poi affinato per 14 mesi, di cui 12 in botti sui lieviti senza travasi e 2 mesi in vasca, con il 30% di botti di rovere nuove. Minerale, ben strutturato, potente e concentrato, il vino offre un eccellente potenziale di invecchiamento. Note di frutta nera candita, caffè tostato e torrefatto si mescolano con un sottile sottofondo terroso sul naso, mentre al palato si avvertono aromi di moca avvolgenti, ciliegia vibrante e speziata. Questo vino può affinare fino a 20 anni, ma si consiglia di aprirlo almeno dopo 5 anni in bottiglia. La tenuta Bachey-Legros è rinomata per i suoi antichi vigneti che producono uve di alta qualità grazie alla dedizione e all'attenzione della famiglia. Lénaïc e Samuel sono attualmente i custodi di questa eredità, che si estende su 18 ettari nelle migliori località di Santenay, Chassagne-Montrachet e Les Maranges. La loro etica si basa sul rispetto della vite, dell'ambiente e della tradizione familiare, mantenendo viva l'eccellenza e la personalità dei loro vini come una testimonianza del passato tramandata con cura e passione. Conosciuti come un dominio di Vecchie Vigne, i vini di Bachey-Legros sono una combinazione armoniosa di forza e finezza che rispecchia il carattere unico del terroir locale.