Côte de Beaune
ALOXE-CORTON
Appellation d'origine contrôlée
VITIGNO
Pinot Noir 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Aloxe-Corton è un piccolo villaggio e comune della Côte de Beaune, in Borgogna. Situata sulle pendici meridionali della Montagne de Corton, questa zona è rinomata per i suoi vigneti di Pinot Nero. Il vino di Aloxe-Corton è prodotto con uve provenienti da due parcelle situate sulla collina all'ingresso del villaggio. La prima parcella è composta da viti piantate su un terreno calcareo marnoso, mentre la seconda è stata coltivata tra il 1942 e il 1958 su un sottosuolo di ghiaia permeabile e calcare argilloso. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina. Dopo aver diraspato una parte delle uve, vengono trasferite in tini per fermentare per 18 giorni. Questo metodo garantisce la produzione di vini eleganti e delicati. Dopo la fermentazione, il vino viene completato nei tini prima di essere trasferito nelle cantine per l'imbottigliamento, dove rimarrà per 12-18 mesi. Durante questo periodo vengono effettuati due o tre travasi per separare i sedimenti formatisi sul fondo della botte. Prima dell'imbottigliamento, il vino viene chiarificato e, se necessario, filtrato. L'Aloxe-Corton Vieilles Vignes 2022 ha un colore rosso rubino intenso e un bouquet complesso di frutti di bosco, tabacco biondo e mousse. Al palato, il vino è forte, compatto e pieno, ma con una finezza sorprendente. Grazie al perfetto equilibrio tra tannini e frutta, è ideale per l' affinamento.
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