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CHABLIS
Appellation Chablis Controlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Lo Chablis 2023 di Domaine Michaut Frères è un vino bianco che rappresenta un'eccellenza della regione vinicola di Chablis, in Borgogna. Quest'annata si distingue per una freschezza vibrante e una tipicità minerale, riflettendo le caratteristiche uniche del terroir locale. La Chablis è nota per i suoi terreni argillosi Kimmeridgiani, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva. La cantina di Domaine Michaut Frères si trova a Béine, vicino a Chablis, e si estende su 60 ettari di vigneti. Negli ultimi anni, la regione ha affrontato sfide come raccolti ridotti, ma la qualità dei vini continua a essere elevata. Lo Chablis 2023 è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, che prosperano nel clima fresco e nei suoli ricchi di minerali della regione. Questo vitigno è noto per la sua capacità di esprimere il terroir, rendendo ogni bottiglia unica. Alla vista il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso si percepiscono note minerali accompagnate da delicate sfumature floreali e fruttate, con un accenno di agrumi. Al palato, lo Chablis 2023 offre una acidità croccante e una freschezza che invoglia a bere. Il finale è lungo e pulito, caratterizzato da una mineralità persistente. Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce come ostriche e cozze, oltre a piatti a base di frutti di mare crudi e risotti leggeri. È anche ideale con formaggi freschi o piatti vegetariani. La vinificazione avviene in acciaio inox, con fermentazione alcolica per 15 giorni a 21ºC seguita da fermentazione malolattica per 5 settimane a 20ºC. Non viene utilizzato invecchiamento in legno, permettendo al carattere fresco e fruttato del vino di emergere. Lo Chablis 2023 ha ricevuto recensioni positive per la sua freschezza e l'equilibrio. Lo Chablis 2023 di Domaine Michaut Frères è un vino che incarna l'essenza del terroir di Chablis, offrendo una combinazione affascinante di freschezza minerale e complessità aromatica.
Scheda Tecnica
