Chablis Vieilles Vignes 2023

CHABLIS VIEILLES VIGNES
Appellation Chablis Controlée
VITIGNO
Chardonnay 100%
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Lo Chablis Vieilles Vignes 2023 prodotto da Domaine Michaut Frères rappresenta un'eccellenza della regione vinicola di Chablis, in Borgogna. Questa annata è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, che hanno portato a una vendemmia di qualità, sebbene la regione abbia affrontato sfide negli anni precedenti con raccolti ridotti. La Chablis è nota per i suoi terreni unici, composti principalmente da argille Kimmeridgiane, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e un carattere flintoso. La posizione geografica della regione, più vicina alla Champagne che al resto della Borgogna, influisce notevolmente sul clima e sulla tipicità dei vini. Le vigne del Domaine Michaut Frères si trovano a Béine, dove la famiglia ha radici storiche nella viticoltura risalenti agli anni '60. Lo Chablis Vieilles Vignes è realizzato interamente con uve Chardonnay, che sono perfettamente adattate al terroir di Chablis. Le viti più vecchie, da cui provengono le uve per questo vino, contribuiscono a una maggiore complessità aromatica e a una struttura più profonda. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, tipico degli Chardonnay di alta qualità. Al naso si aprono aromi minerali accompagnati da note floreali e agrumate, con un accenno di mela verde e pera matura. Questa complessità olfattiva riflette l'influenza del terroir. Al palato, il vino è fresco e vivace, con una acidità croccante che rende ogni sorso rinfrescante. La mineralità si esprime in un finale lungo e persistente, rendendo questo vino estremamente piacevole da bere. Lo Chablis Vieilles Vignes 2023 si abbina magnificamente a piatti di pesce come ostriche e cozze, nonché a piatti a base di frutti di mare crudi e risotti leggeri. È ideale anche con formaggi freschi o piatti vegetariani. Domaine Michaut Frères è gestito dalla terza generazione della famiglia Michaut, con Adrien Michaut al timone dal 2010. Sotto la sua guida, l'azienda ha adottato tecniche moderne per la vinificazione e ha ampliato i propri vigneti, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione locale. L'annata 2023 ha ricevuto recensioni positive dai critici del settore, evidenziando la freschezza e l'equilibrio dei vini prodotti in questa stagione. Sebbene non siano disponibili punteggi specifici per questa annata al momento, le aspettative sono alte data la qualità generale dei vini di Chablis in questa annata.