FORLI' BIANCO
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
50% Chardonnay 50% Riesling Renano
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Il Tornese 2023 è un vino bianco che rappresenta un’eccellenza della tradizione vinicola romagnola, frutto della passione e dell'innovazione della famiglia Drei Donà. Questo vino è una Cuvée ottenuta da un sapiente blend di uve Chardonnay e Riesling Renano, due varietà che si uniscono per creare un'esperienza gustativa unica. Il Tornese ha una storia affascinante che risale agli anni '80, quando il Conte Claudio Drei Donà decise di piantare i primi vigneti di Chardonnay nella Tenuta La Palazza, un'idea avanguardista per l'epoca. Questo approccio pionieristico ha portato alla creazione di uno Chardonnay in purezza, pluripremiato nel tempo. Negli anni 2000, suo figlio Enrico ha continuato questa tradizione, lavorando per rendere Il Tornese un vino più accessibile e moderno. Attraverso sperimentazioni con il Riesling Renano, Enrico ha creato una combinazione sorprendente che ha rapidamente conquistato il favore di clienti e critici. Il Tornese 2023 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e offre un bouquet aromatico complesso, che spazia da frutti mediterranei ed esotici a note di ginger, cardamomo, albicocca e vaniglia. La freschezza del Riesling Renano si fonde perfettamente con la struttura calda dello Chardonnay, creando un equilibrio armonioso. Con un contenuto alcolico del 13,5% e una buona acidità, questo vino è ideale per accompagnare piatti di pesce, come grigliate o tagliolini con granseola. La vinificazione avviene attraverso metodi tradizionali, con una macerazione a freddo delle uve per preservare la freschezza fruttata. Solo il 10% dello Chardonnay affina in barrique, mentre il resto viene vinificato in acciaio inox. Dopo la creazione della cuvée, il vino riposa in acciaio per un mese e viene poi affinato in bottiglia per almeno tre mesi prima della commercializzazione. Il Tornese 2023 non è solo un vino; è una celebrazione della tradizione vinicola romagnola e dell'innovazione della famiglia Drei Donà.
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Tra le città di Forlì e Predappio è sorta la Tenuta La Palazza in una posizione strategica tra le valli dei fiumi Montone e Rabbi, attorno a una delle torri di guardia che Caterina Sforza nel 1481 ordinò di costruire per difendere i suoi possedimenti. La tenuta, di proprietà dei conti Drei Donà dal 1923, è da sempre dedicata alla produzione di uve Sangiovese. L’azienda si trasforma radicalmente nel 1979, quando ne assume la guida Claudio Drei Donà insieme al figlio Enrico. Dei 23 ettari coltivati in regime di agricoltura biologica, la maggior parte è dedicata ai vigneti di Sangiovese da cui nascono il classico Predappio Doc “Notturno” e la Riserva “Vigna del Pruno”. Ma dalla visione futurista del conte Claudio sono nati anche “Il Tornese”, primo grande bianco da uve internazionali in Romagna e il rosso “Magnificat”, un “single vineyard” dalla prima vigna di Cabernet Sauvignon piantata in questa regione. Un accenno meritano i particolari nomi dei vini: infatti, sono stati battezzati con i nomi dei cavalli del piccolo allevamento di famiglia.
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