FORLI'
Indicazione Geografica Tipica
VITIGNO
Cabernet Sauvignon
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Magnificat è un Single Vineyard da uve 100% Cabernet Sauvignon. Matura a lungo in piccoli legni francesi e viene imbottigliato non filtrato. Il colore è di un bel rosso rubino, luminoso alla vista. Il naso si apre su sentori fruttati, di fragole e lamponi, poi seguiti da ricordi di cacao, macchia mediterranea, menta e rabarbaro. Sfumature vegetali completano il quadro olfattivo. Il palato si sviluppa in maniera succosa a vibrante, regalando freschezza, mineralità e tannini ben lavorati. Lunga la persistenza e balsamica la chiusura. Da abbinare a preparazioni a base di carne rossa, cacciagione o selvaggina, è da provare in accompagnamento allo spezzatino di cinghiale ai mirtilli. È stato il vino simbolo della svolta produttiva della tenuta Drei Donà ed ancora oggi un grande traduttore internazionale del terroir di Romagna.
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Tra le città di Forlì e Predappio è sorta la Tenuta La Palazza in una posizione strategica tra le valli dei fiumi Montone e Rabbi, attorno a una delle torri di guardia che Caterina Sforza nel 1481 ordinò di costruire per difendere i suoi possedimenti. La tenuta, di proprietà dei conti Drei Donà dal 1923, è da sempre dedicata alla produzione di uve Sangiovese. L’azienda si trasforma radicalmente nel 1979, quando ne assume la guida Claudio Drei Donà insieme al figlio Enrico. Dei 23 ettari coltivati in regime di agricoltura biologica, la maggior parte è dedicata ai vigneti di Sangiovese da cui nascono il classico Predappio Doc “Notturno” e la Riserva “Vigna del Pruno”. Ma dalla visione futurista del conte Claudio sono nati anche “Il Tornese”, primo grande bianco da uve internazionali in Romagna e il rosso “Magnificat”, un “single vineyard” dalla prima vigna di Cabernet Sauvignon piantata in questa regione. Un accenno meritano i particolari nomi dei vini: infatti, sono stati battezzati con i nomi dei cavalli del piccolo allevamento di famiglia.
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